時短レシピ

夏もさっぱり!カンタン!冷や汁レシピ

蒸し暑い日や暑くて食欲が落ちている時、

さっぱりしたものが食べたくありませんか?



この時期にピッタリなメニューのご紹介です!



「冷や汁」











【材料】 2人分

絹ごし豆腐又は木綿豆腐1丁、きゅうり1/2本、みょうが1本、

大葉2枚、ごまドレッシング50cc、めんつゆ50cc、

浄水300cc、白ごま 小さじ1




【所要時間】2人分で10分以内




【作り方】

①小さなボウルか器に、ごまドレッシングとつゆの素各50cc、

浄水300cc、白ごま小さじ1を入れます。

⇒冷蔵庫で冷やす。




②お豆腐をさいの目に切ります。



③きゅうり1/2本を薄切りにし、器に豆腐ときゅうりをのせます。




④みょうがは根元を切り落としてから、縦に千切りにします。




縦に切る前に上の先端が乾燥していたら、切り落としてください。




繊維に沿って縦に細く切っていきます。





⑤大葉は2枚重ねて、下からくるくると丸めて千切りにします。



2.3mmの幅で切っていきます。





⑥③のきゅうりの上に冷やしておいた①の汁をよく混ぜてからかけ、

みょうが、大葉の順に中央にのせて出来上がり!!









料理の工程は写真を見ると多いですが、切ったり混ぜたりだけの火を使わないメニューで、とても簡単です。

忙しい朝、朝食にもいかがですか?



また、ミニトマトをくわえたり

他のメニューも合わせれば

夕飯にもなりますね!





作ってみた方、ぜひ感想を聞かせて下さいね^^

ピンチの時のできた簡単時短レシピ

こんばんは!
30分3品同時調理

ダンドリクッキング主宰  
                                   
時短料理マイスターの遠藤早智です


いつもダンドリクッキングをご愛顧頂き

ありがとうございます!


今日はピンチの時にできた

簡単メニューをご紹介しますので

最後まで読んで下さいね!



この3連休
皆さんはいかがお過ごしでしたか?


私は、もうすぐ久しぶりに

関西へ旅行に行くための準備と

その前にやっておく仕事をしていました



何事も段取りが大事ですからね!



ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが

私が最初に就職したのが旅行会社なんです


担当している様々な旅行を

出発日に合わせて段取りし

お客様に対しての案内や

ツアーに関する準備を行っていました


ツアーは一つ二つではないので

繁忙期は10くらいの視察ツアーを同時進行で

進めていました


時短料理の段取りも

旅行業から学んだことが活かされているので

共通点も沢山あります


私のセミナーや講座、また以前開催の体験会に

ご参加いただいた方に向けてのランチ会を

今後企画しお知らせしますので

そのような機会で

また旅行と時短料理の共通点を

聞いてみてくださいね^^



それでは

今日の簡単レシピのご紹介です

先日ピンチの時にできたものでなんです


乾物類をみるとのさば缶があり

残り野菜で作ったものをレシピにします


【さば缶と夏野菜のみそ炒め】

材料 さば缶 1缶(190g・シーチキン缶を2つ重ねた位の大きさ)
   なす2本・ピーマン2コ・トマト1コ 
   A[みそ大さじ1 みりん大1 酒大1 しょうゆ大1/2]

作り方 
1. なすは輪切り、ピーマンは千切り、トマトは8等分のくし切りにする
2. フライパンを温め油をひき、なすとピーマンとさば缶を加え炒める
3. 調味料を容器で全て混ぜ合わせ、なすとピーマンがしんなりしたらトマトと
   合わせ調味料を入れ混ぜる 




◆40歳からの女性のための、
旦那さんから愛される超時短料理術セミナー

8/4?  10:00~12:00 銀座
https://tsuku2.jp/events/eventsDetail.php?ecd=22801175311620

◆40歳からの女性起業家のための、
旦那さんから愛され応援される超時短料理セミナー

8/7? 11:00~13:00 新宿
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7/29? 14:00~16:00 新宿
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9/4? 11:30~13:30 新宿
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*ご不明点は、こちらまでお問い合わせください。
Jitan.dandori.cooking@gmail.com

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家族に愛され応援される時短料理をサポート
時短料理マイスター
ダンドリクッキング 代表
遠藤 早智

ガスの調理が短時間で済む、簡単時短レシピプレゼント!

こんにちは!


料理で理想のライフスタイルを叶える

時短思考ダンドリクッキングで
忙しい女性たちをサポートしています

時短料理マイスターの
遠藤 早智です


梅雨の間の晴れ間で

ここのところ

東京は快晴続きですね~



週末には白山神社の

紫陽花まつりにいってきたり

昨日は

お台場方面の紫陽花と浴衣で

カメラマンさんに

写真撮影していただきました^^


暑かったです~


さて、暑くなってくる

できるだけガスで調理をしたくないという声を

よく聞くんですよね~



最後に簡単なレシピをプレゼントしますので

ぜひ

最後までお読みくださいね!



忙しい主婦たちを助けてくれるという

便利で高価なオーブンレンジや

冷凍庫も広い大型冷蔵庫に

数十万円かけるのも一つかもしれません


でも電化製品は10年~15年でまた買い換えですよね~


もちろん道具は大切です

でももっと大切なのは

「一生使える時短思考!!」


時短料理というと…

ほとんどの方が
「目先の時短だけ」を求めます

でもそれでは

1時間かけている調理のうち、1分2分の時短で
大して変わらないです

もっと根本的に時短思考を整えることで 、

『今までの半分くらいの時短』になるんです


さらには生活の時間が

『1日に2時間くらい時短になった』という

受講生さんもいるほどなんですよね~!


時短思考はお料理だけではなく

お料理の時短から学ぶことで

目の前で形となって見ることができて
実感できることが

仕事にもプライベートにも応用でき
役立ちます^^

献立を考えて買い物して1時間、

調理も1時間~1時間半かかっていたのが
30分でできるようになったら

時短思考でスイスイできて
時間と心の余裕ができて

そうしたら、あなたは何をしたいですか??


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人生が変わる!
料理から学ぶ時短思考セミナーの詳細は
こちらです

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献立さえ考えなければと思っている方には

ヘルシーで旬の食材を使った

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こちらは8月から9月にかけて
今後サービス内容や金額が変わる可能性があります


気になる方はお問い合わせくださいね!


メール jitan.dandori.cooking@gmail.com


FB   https://www.facebook.com/sachi.endo.53



★今日のヘルシーな簡単レシピ★

お豆腐棒棒鶏

http://www.blanchechou.com/colunn/column-dandori-cooking-02


カンタンなので

ぜひ作ってみてくださいね!


***************************

料理で理想のライフスタイルを叶える時短思考
ダンドリクッキング??
時短料理マイスター??
遠藤 早智


忙しい時期にピッタリ!カンタン時短料理レシピ

忙しくて時間のない女性を
時短思考術で

毎日の料理がラクになる
サポートをしている

ダンドリクッキング主宰
時短料理マイスターの

遠藤 早智です



今週はどんな毎日をお過ごしでしたか?


この一週間
東京では桜が満開でしたね


私は
夜桜やスカイツリーを観ながら
隅田川をクルージングしたり

次女の大学入学式では
自然豊かなキャンパス内でしたので

お花見も同時に楽しめました



さて話は変わりますが

週明けに
小学校、中学校、高校の入学式など
多いですよね

お子さんの環境が変わったり


また今月から職場が変わったりと

家族の生活スタイルや
食事の時間が変わったりする
時期ではないでしょうか?


そんな時あなたは
今までよりも

色々と考えることが
増えてきたりしませんか?


この時期はいつものように
お料理がなかなかできないんです!
という方もいるほどです


それでも
家族の健康を考えて
何とか夕飯は作ってあげたい

でも何を作ったらいいか
考えるだけでも億劫だったり

疲れていて
考える余裕がない!

そんなあなたにピッタリな

カンタン時短メニューの
極秘レシピを

今回特別にご紹介します!


読んでいただけたあなたは

とってもラッキーですね!!


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調味料を量らなくてもいい、アバウトでできる!

【豚肉と春キャベツのカンタン炒め】
     
     
材料 : 2人分 豚肉 150g 、キャベツ大 1/4コ、 ちくわ 2本

     4人分 豚肉 300g 、キャベツ大 1/2コ、 ちくわ 4本 

     油、ごまドレッシング、残り野菜


1. 豚肉は、4.5㎝に、ちくわは斜め切り、キャベツは一口大に切る

2.フライパンを熱し少々の油をひき、豚肉、キャベツ、ちくわ、残り野菜をいれ、フタをして中火で加熱

3.日が通ったら、ごまドレを回しいれまぜる


すっごく美味しい一品で

お弁当のおかずにもいいですよー^^


**************************



これまで料理教室に何年通っても
スムーズに作れなかった人が
時短思考を身につけて たことで

1時間かけていた料理時間を
半分の20~30分に
短縮している方が続出しているんです

調理はもちろん、
仕事も生活も時短になります!



あなたの自由な時間がつくれ、
人生が劇的に変化していきます


4/13土、14日、20土、23火、5/10金、5/11土、5/19日

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お問い合わせは

jitan.dandori.cookin@gmail.com

ダンドリクッキングから、簡単アレンジレシピプレゼント

新年おめでとうございます~^^


今年は
どんなお正月をすごしましたか?


毎年私は
おせち料理フルコースを作って

親戚が我が家に集まり
賑やかに過ごすのですが


今年は喪中のため

お雑煮と少しのおせちで
家族で過ごしました。

少しの時間で
書き初めをしたり

和菓子にお抹茶を点てていただきました。

何だか落ち着くのです。


毎週読んでいただき、ありがとうございます!


日ごろの感謝をこめて

今日はお正月のお料理のアレンジメニューの

レシピをご紹介します。


ぜひ、最後までお読みくださいね^^


*・・・・・・*・・・・・・*・・・・・・*


おもちが余ったら作る

【イタリアン春巻き】2人分

材料 切りもち 4コ・ミートソース 1ビン・

長ねぎ1/2本(ピーマン2コ)・

   春巻きの皮(大)4枚 ・ピザ用チーズ 大さじ4 

①長ねぎを輪切り(ピーマンなら細切り)、

角の切りもちを横長におき、たてに4等分に切る

②春巻きの角をしたにして、切ったおもちを元の形のままおき、

 その上に長ネギ、ミートソースを小さじ1、ピザ用チーズ大さじ1をのせ

 プレゼントの包装のように手前、左右の春巻きの傍を中央によせ
  
 くるくると巻いて包む

③フライパンに油を1㎝位入れ、両面焼くように揚げる
 
※ミートソースは、入れすぎると春巻きの皮が破れやすいので、
小さじ1くらいで沢山いれすぎないほうがいいです。

 

黒豆が余っていたら、お酒のおつまみに変身!!

【黒豆チーズのカナッペ】

材料 黒豆 適量  ・ クリームチーズプレーン 適量
   あれば ゆずの皮 少々 ・ クラッカー

①ボウルにクリームチーズと黒豆を入れ、混ぜる

②ゆずの皮をスライスする(5mm×1㎝くらい)お好みの量

③1に2を混ぜ合わせ、クラッカーにのせていただく




*・・・・・・*・・・・・・*・・・・・・*



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時短料理マイスター?
ダンドリクッキング? 代表
遠藤 早智

【年末スペシャル】年末をストレ家族とストレスなく仲良く過ごす3つの秘訣と時短レシピプレゼント

こんにちは~^^

女性が料理ストレスから解放され
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時短料理をサポートしています

時短料理マイスター
ダンドリクッキングの

遠藤 早智です


*・・・・・・*・・・・・・*・・・・・・*

いつもどうもありがとうございます!


年末スペシャルということで、

「年末年始を、家族とストレスなく仲良く過ごせる3つの秘訣」と

「急な来客でもすぐできるかんたんレシピ」を

プレゼントします。


ぜひ、最後までお読みくださいね^^


*・・・・・・*・・・・・・*・・・・・・*


またこちらの献立プランをご利用の方から

「ワンパターンの夕飯から、脱出できました!」

「ヘルシーメニューが簡単で、とても助かっています!」

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「年末年始を、家族とストレスなく仲良く過ごせる3つの秘訣」

料理に関することで改善できる

3つの秘訣になります

1. 家族や自分の好きなお料理を作りましょう!

★ご夫婦とお子さんで住んでいる方は
旦那さんの好きなお料理を作りましょう!

★ご夫婦二人暮らしの方は
 旦那さんの(奥さん)の好きなお料理を作りましょう!
 
★お子さんとあなたが住んでいるなら
あなたの好きなお料理を作りましょう!

★ご両親と同居されている方は
 ご両親の好きなお料理を作ってみましょう!
 いつもご両親に合わせているなら、
旦那さんの好きなものを作ってみましょう

普段自分からなかなか言わない家族がいれば、
何が食べたい?など聞いてあげて下さいね^^
家族全体の気分がアップします♪

2. 休日のお昼ご飯を食べるかどうかを、事前に聞いておくか
  家族にスケジュールをカレンダーに書いてもらいましょう!

年末年始は、普段よりも何かとやることが多く
一度聞いても忘れてしまうこともあります。

食事の予定が先にわかるだけでも
作るあなたの準備に、余裕ができます。

自分の予定がずれこまないように
家族の食事の有無や予定を、時間で把握することが大事です


3. お願いごとは、食事前より食事の後に

食事前に頼みたいことがわかっているときは、
前の食事のあとの方が良いでしょう。

お腹がすいているときは、誰でもイライラしやすいものですから。

お願いごとは、家族の良いところややっていることを
言葉で伝えてあげてから
頼んでみてくださいね!





*・・・・・・*・・・・・・*・・・・・・*

急な来客でもすぐできるレシピ

もちろん、おせちやお雑煮、鍋ものに飽きたら

鍋ものの白菜が残ったら、

ぜひ作ってみてくださいね。  


【白菜の重ね煮】4人分

◆材料 白菜1/2コ 豚うす切りロース肉300g しめじ1パック
    
    塩こしょう 適量

A 酒 小さじ2 しょうゆ 小さじ2→豚肉につける

B [水 200ml カットトマトのパック(カットトマト缶)100ml
しょうゆ 小さじ2 スープの素 小さじ1]  

◆作り方

1. 白菜は1枚ずつはがし4~5㎝幅に切り、しめじは石づちを取りほぐす。

2. お鍋に白菜→豚肉→白菜→豚肉の順に5層くらいに敷き詰めるように重ね、

上にしめじをちらす。

3. 2にBの材料を全て注ぎ入れフタをして中火で10分~15分煮込み、

塩こしょうで味をととのえる。



ぜひ、作ってみてくださいね!!


  
*・・・・・・*・・・・・・*・・・・・・*

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30分で3品できる!Xmasカンタンレシピ~ダンドリクッキング

こんにちは~^^

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時短料理マイスター
ダンドリクッキングの

遠藤 早智です


*・・・・・・*・・・・・・*・・・・・・*

毎週読んでいただき

どうもありがとうございます!


今日は特別に

作り方が1.2.3の3ステップ

簡単クリスマスメニュー3のレシピを

ご紹介します♪


ぜひ最後まで

お読みくださいね^^


*・・・・・・*・・・・・・*・・・・・・*

最近、献立にお困りの方が

本当に増えています


毎日の献立がなかなか決められなかった方が

今週もまた

嬉しいお返事をいただきました

「献立が決まっているだけで、気持ちがラクになりました!」

「作り方が1.2.3でカンタンだから、嬉しいです。」

もし献立作りに時間がかかる方

栄養のバランスの取れたメニューを知りたい方は

お読みください

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それでは、簡単クリスマスメニュー3品は

*トマトのチーズリゾット

*簡単チキン

*リースサラダ


【トマトのチーズリゾット】4人分

◆材料
白米 1.5c
玉ねぎ 1/2コ
(にんにく 1かけ)⇒お子さんがいらっしゃる方は、入れなくてもOK
しめじ 小袋1/2~1パック
水  3カップ

A 【オリーブオイル 大1 塩・こしょう 少々
  トマト系パスタソース 1カップ】

  ピザ用チーズ  50g

◆作り方
① たまねぎ、にんにくはみじん切り、しめじは小房にする

② 大きな鍋又は土鍋に、白米と水、①、Aの調味料をいれフタをして、中火で加熱し

   蒸気が出たら弱火にして10分加熱

③ 火を止めチーズを加えて蒸らし、できあがり


【簡単チキン】 2人分

◆材料
鶏の手羽元 6本
しょうゆ、大さじ1
小麦粉  大さじ2~3
油   適量

◆作り方
① フライパンを中火で熱し油をひく

② しょうゆをいれたボウルに手羽元をいれなじませ

   小麦粉を両面につける

③ フライパンに②をいれフタをし、両面焼く


【リースサラダ】 2人分

◆材料 ベビーリーフ 小1パック
    ミニトマト  1パック
    木綿豆腐又は絹ごし豆腐 1丁
    コーンの缶詰  大さじ3
    和風ドレッシング 適量

◆作り方
① ベビーリーフは洗った後、水気をとり、

   白いお皿にリース型に盛る

② ミニトマトは半分に切りベビーリーフの上に、

   豆腐は水気をキッチンペーパーでとりさいの目に切り中央に盛る。

③ コーンも水気をとった後に上からトッピングし、

   和風ドレッシングをかける



今日の夕飯で作ってみたところ

30分で簡単に

無事完成しました!

ぜひ、作ってみてくださいね!!


写真が見たい方は

明日23日の夕方5時に

LINE@にて写真をいち早くお届けいたします

こちらにぜひ、ご登録してみてくださいね

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時短料理マイスター
ダンドリクッキング 代表

遠藤 早智

忙しい時、食べすぎた時の簡単3stepサイドメニューレシピ

忙しい毎日の中で
簡単に3Stepで自分の時間ができる!
時短料理思考をサポートしております

時短料理マイスター
遠藤 早智です


今週末はもう12月ですね~!

そろそろ忘年会や年末のイベントに備えて


今日は、食べすぎや飲みすぎてしまった時や

夜軽くしたいときの

【カンタン3Stepメニュ】ーと


12月・1月の私の「セミナー・講座」を

ご案内いたします



◆小松菜とえのきの煮浸し(2人分)

材料
小松菜 1束
えのきだけ 1袋
水 1/2C(100cc)
つゆの素 大1.5 

作り方
1. 小松菜は4㎝くらいのざく切り、
えのきだけは石づきを切り落としざく切りにする

2. フライパンに水とつゆの素、えのきを入れてフタをし中火にかける

3. 沸騰したら、小松菜を入れ歯ごたえが残る程度にさっと煮る。



簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね!


さて
これから年末にかけて忙しくなると

いつも以上に

お料理が作れくなりそう!と思っていませんか?

*毎日献立に悩んでいる
*買い物と夕飯作りに追われている
*調理時間がかかって、料理がストレスを感じている

こんな方は、時短料理について

図でわかりやすくかかれていますので、こちらをご覧ください
         ↓
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家事と仕事の効率アップのため、
 どんな工夫をすればよいのか時短思考がわかる

【3Stepで自分の時間ができる!
魔法の超時短料理術セミナー】を開催しています

12/ 2(日)10:00~12:00 新宿

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12/ 8(土) 10:00~12:00 新宿

https://tsuku2.jp/events/eventsDetail.php?ecd=50021220011318


12/12(水) 11:00~13:00  新宿

https://tsuku2.jp/events/eventsDetail.php?ecd=20221001711821


1/ 5(土)13時~15時 銀座

1/13(日)10時~12時 新宿

1/25(金)11時~13時 新宿

1/27(日)15時~17時 銀座

*1月ご希望の方は、お問い合わせください♪


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12/14(金)11:30~13:30 表参道 

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時短料理マイスター
ダンドリクッキング 代表
遠藤 早智

頭の良くなる栄養バッチリ!カンタン時短メニュー

こんにちは^^

時短料理マイスターの

遠藤 早智です


やっとこのところ

涼しくなってきましたね!

あなたはどんな秋を過ごしたいですか?


私は、読書の秋にしたいですね~

ここ2カ月で15冊くらいの本を読み

まだこれから読みたい本が10冊くらいあります!



さて、今日は頭のよくなるカンタン時短メニュー

ご紹介します♪


頭がよくなるメニューというのは、

脳を効率よく使うための

栄養バランスの取れた一品
です!


あなたが集中して勉強するときや

お子さんのテストが近かったり

仕事でかなり頭を使ったりとすることが多い時に

作ってみてくださいね!


頭のよくなるメニュー!

◆豆苗とじゃこのごはん◆(2人分)

材料 豆苗 1/2パック、大葉 4枚、じゃこ 大さじ2
   
   たまご 2コ、きざみのり 少々、ごま油 少々、ごはん

1.豆苗は根元から切り半分の長さに、大葉は細切りにする
 
2.温かいごはんに、1の豆苗と大葉と、じゃこ、刻みのりをのせる

3.2の上にたまごを割ってのせ、ごま油をかけてできあがり!


★ごはんのブドウ糖(糖質)と卵のたんぱく質で、脳のエネルギーになります

★じゃこのDHAには脳を活性化する働き、
マグネシウムには神経情報を伝達する働きがあります

★豆苗はエンドウ豆の若菜。
豆と葉物野菜の両方の栄養素をもっていてビタミンEは小松菜の2倍近くあります。

ビタミンEは頭がすっきりし、記憶力アップにも良い栄養素。
生でも炒めてもゆでても使える便利で栄養のある便利な食材です。


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ダンドリクッキング 代表
遠藤 早智

敬老の日にできることと、秋の味覚レシピ

こんばんは^^


家族に愛され応援される

時短料理トータルをサポートしている

時短料理マイスターの

遠藤 早智です



今日は敬老の日でしたね

夕方に我が家の夕飯を多めに作り

一日早く夫の実家へ

旬のシャインマスカットと一緒に

義母におかずをお裾分けしにいってきました



やっぱり

食べ物は喜ぶんですよね~



特に作ったものは

本当に喜んでもらえて

私も作り甲斐があります



さて今日は

秋の味覚でカンタンでおいしいレシピを

紹介します



秋鮭ときのこのフライパン蒸し焼き】 2人分

◆材料
  秋鮭 2切れ

  しめじ1パック、エリンギ1パック

  オリーブオイル 小さじ2 ポン酢 適量 こしょう 

◆作り方
  ①しめじは小房に分け、エリンギは縦にスライスし横半分に切る

  ②プライパンを中火で熱し、オリーブオイルを小さじ2をひき
鮭と①のきのこ類を上にのせフタをして加熱

  ③鮭に火が通ったらお皿に移し、オリーブオイル少々とポン酢をかけていただく


  

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