健康食

この時期予防接種をしないで食事で健康でいるための方法とは?

こんにちは!

時短料理マイスターの

遠藤早智です。


さて今月は
怒涛の一週間がありました。

その後
忙しさピークの第二波に向けて準備中なんです。


先週は外食が続いたので
今週は毎日手料理を食べてと調整しながら
元気に過ごしています^^


先週はこの暖かさなのに
「手足が冷えるんです」という
我が家の介護の家族の支援で
お世話になる60代のヘルパーさん。

免疫力が下がって
我が家の家族の介護支援ができなくなっては
お互いにとって困ります。


そこで
「便秘がちではないですか?」

「36度以下の低体温ではないですか?」

と伺うと、やはりどちらも
「はい!」というお返事。


以前も話していたので
私が腸に良い栄養バランスの取れた献立プランと
レシピを提案したところ

次回より献立サポートをスタートすることに??

ダンドリクッキングの献立が
30代~60代、70代まで好評なんです。

一番は「ご自身の健康のため」
自分が元気なら

家族の食事作りやサポートすること、
仕事もできますからね??



これからの時期
インフルエンザの予防接種することも一つです。


でも私は一度もインフルエンザの接種をせずに
食で免疫力をあげていくことを
人体実験してきました。

結果、罹ったことがありません。

周りの方で
毎年インフルエンザが流行ると
かかるんです~というのを
聞くだけです。


インフルエンザ予防接種をしなくても大丈夫なのは
免疫力アップの食事をしているから。





保育園や学校に通うお子さんが
体調が悪くなると

必ず呼び出され
迎えに来てくださん!となりますよね?
そんな心配をしないで

親子ともに
それぞれがストレスなく元気に過ごしたいものですよね~^^



気になる方はお早めに??

献立を考えずに買い物10分~15分の
 時短にラクになる
 免疫力アップになる献立プラン・レシピは


ホームページの献立サポートを
ご覧くださいね!



人生が変わる!時短思考オンラインセミナー
 年内は12月に2回開催、明日は受付終了

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私たち日本人がとり続けたい免疫力アップになる基本の食品とは?

こんにちは^^

時短料理マイスターの
遠藤早智です。



今日の東京は暖かな一日です。


この時期
寒い日や今日のように温かい日といった
寒暖の変化によって

私たちの体調も乱れがちですよね~。


そんな季節の変わり目だからこそ
私たちが意識していたい
免疫力アップの食品】について
今日はお伝えします。

ぜひ最後までお読みくださいね!


最近時短のセミナーでは
時短料理が必要!とご参加されたり

外食の多い生活から
リモートワークが増え
昼食は作らざるを得ない環境に
変わったことがきっかけだったり

お子さんの偏食が気になって
栄養バランスの良い食事を作りたいなど


様々な理由で時短思考を学ばれ
環境の変化に
自分自身も変わりたいという

意識を持たれた
ステキな方々が参加
されています。


さて、あなたの体は
今までの食事からできていますよね?





腸環境を良くするために
意識して毎日のお料理に
使っている食品
があります。
何でしょうか?

それは、発酵食品です


その中でも...


お味噌なんです



毎日のお味噌汁と
お料理にもよく使っています。


お味噌は大豆からできていて
植物性のタンパク質です。

身体も温めてくれます

身体を温めることで
免疫力もアップになりますね
~。

ぜひ意識して
毎日のお味噌汁を
習慣にしていって下さいね^^


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知らないと損!作りおきって、本当は身体に悪かったの?

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


今週から少し涼しくなってくるそうですね!
季節の変わり目の体調は
毎日の食事の栄養バランス
免疫力で決まります。




さて、栄養バランスのとれた
時短料理を作るために
大事なポイントとは、何でしょうか



ダンドリクッキングでは
時短料理と言えば作りおき、

栄養バランスの良い料理なら作りおきしておけばと、
いうこととは全く違うのです。


何が違うかというと
2つあります。


一つは、「料理にかける時間

ダンドリクッキングでは
簡単な効率アップの調理法です。
だから3品を30分以内で作れるのです。

作りおきをされている方も多いと思いますが
平日にできない仕事を
週末に休日出勤しているように思いませんか?

結局休日にかなり時間をかけて
平日には冷凍したものをレンジで解凍したり

汁物は別に作って
あれこれしていたら、30分はかかっていませんか?


もう一つは、「栄養価

作りおきは買ってきたお惣菜と同じように
元々濃い味付け
です。
手作りしたお料
なぜなら、作りおきするためにはそうせざるを得ない
理由があるのです。

手料理をした満足感は得られますが
手作り本来のメリットである

「心身の健康のため」の料理には
なっていないのが現実
です。


手料理が
身体にとって良いものでなかったら
とてももったいないと思いませんか?


どうしても致し方ない方には
時々であれば仕方ないですよね!とお伝えしますが

作りおきが日常的になっていると
健康面で心配ですね!




季節の変わり目の今だからこそ

意識していきたいですよね^^



専門家の考えたレシピを利用することも

忙しく時間のない女性たちが
効率よく快適に過ごす
賢い方法ともいえるのではないでしょうか?




栄養バランスの良い
時短レシピが気になる方は
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オンラインZoomで、随時開催しております。


今後特別なご案内は
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現代の食文化は、問題ばかり!

こんばんは!

時短料理マイスターの遠藤早智です。



9月は残暑が厳しく、台風が多かったり

気候が少しずつ変わる時期でもあり

体調を崩しやすかったり

疲れやすい
という声も

よく聞いています。


これはなぜでしょうか?



コロナ自粛後

以前の外食の多い生活から

自宅で食べることが増えてきていますよね?


それでも自粛解除後の今

外食はもちろん

手軽に買えるお惣菜、コンビニ弁当の食事

このまま続けていったら

実は将来、健康の不安を抱えて毎日を過ごすことになってしまいます!



外食やコンビニ弁当のメニューは、

カロリーを稼ぐために糖質や炭水化物、

脂肪が中心になっていることが多い
のです。



また、たんぱく質、ビタミン、カルシウム、鉄分、ミネラルなど

様々な栄養素が不足になる
傾向があります。



ビタミンやミネラルはサプリメントで補給することもできますが

やはり毎日の食事がベースになりますね



外食では栄養バランスを調節できませんので、

悪影響が出ることが多いです。





外食やお惣菜の悪影響は減らしたほうが

良いでしょう!



外食やお惣菜の古い油で調理したものは、

細胞の老化を早めるだけでなく

心疾患・脳疾患の可能性があります




食材だけでなく油や調味料にも気をつけるべきですが、

外食が多いとそこまでの調整が
ほとんどできなくなってしまう傾向があります。



ですから

なるべく自炊を取り入れるようにすると良い効果があります。





栄養バランスの良い食事を作りたいと思いながら

毎日忙しく頑張っている方のために

時短で簡単にできる

栄養バランスを全て考えた

献立プランとレシピで

献立を考えたり買い物中考える時間の短縮になり

簡単で美味しく

子供の好き嫌いもなくなってきた

便秘も改善したなど

とても喜ばれています。





HPの献立サポートをご覧くださいね!


季節のかんたん時短レシピが欲しい方に

レシピをプレゼントしております^^

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目の疲れ・生活習慣病予防・美肌になる旬のフルーツとは?

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


お盆はいかがお過ごしでしたか?


私は家族と
自宅から車で30分くらいの
練馬区大泉学園にある
ブルーベリー農園へ行ってきました。





この暑さなので、もちろん午前中に
40分くらい。
虫よけ対策と熱中症予防に
長袖に帽子、途中水分補給もしました!

練馬にブルーベリーの摘める
農園が30カ所もあるそうで、驚きました!!





採れたてブルーベリーは
品種にもよるかもしれませんが
自然な甘みで
酸味が強くなく
ブドウに近い味でした。

ご存じの方も多いかと思いますが
ブルーベリーの紫色には
アントシアニンが多く
目の疲れにも良いフルーツ
です。





アントシアニンは
植物の有用成分であるフファイトケミカルスに
ポリフェノールがあり、その中のひとつです。



ベリー系にはこのアントシアニンが多く
中でもビルベリーには一番アントシアニンが含まれています
ね!


携帯やパソコンを見る時間の多い
私たちですが、
毎日画面を長時間みていると
目の疲れがありませんか?

目の疲労や視力回復などに
このアントシアニンがとても良いのです。



ベリー類やカシス、ブドウ、
その他ナス、赤ジソや黒豆、黒ゴマにも含まれています



身体を酸化から守ってもらえる
抗酸化作用にすぐれています。



酸化というのは
身体や血管の老化が進み
お肌のシミやシワ、肌荒れ
生活習慣病やがん
に繋がったりと
様々なトラブルの原因となっています。

夏から秋にかけて
体調を崩しやすかったり
疲れやすかったりするのは

こういった食材が毎日の食事からあまり摂れていなかったり
簡単な食事だけで
済ませていたりすること
紫外線や、外と中との温度差なども
影響しているのです。


都内でも手軽に行ける
ブルーベリー狩り

案外調べてみると
様々な地域でも

野菜がメインでも
ブルーベリー狩りもされている
農園があるかと思います。

気になった方は
ぜひこの時期に
体験してみてくださいね^^



毎日の食事作りが大変で
時短レシピが気になる方は
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食事を考えることが
億劫な方にはピッタリなプランで
利用者からはとても喜ばれております。


旬の食や健康の情報を一早く知りたい方
また時短思考に関する
詳細を知りたい方、
時短レシピが欲しい方は

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意外と知られていない!自粛後子供たちの授業が増えてストレスを感じる本当の原因とは?

こんにちは!

時短料理マイスターの 遠藤早智です。






昨日も一昨日もニュースで

子供たちの授業や
宿題が増えたりして

ストレスを感じている
そして兄弟げんかが増えたり

精神的に…ということを
何度か聞きました。

もう少し学校は何とかしてほしい
子供たちのことも考えてほしい
という母親の声も。。。

学校側、教える側としては
コロナ自粛で休校が多かったため
子供たちが必要な授業が受けられなくて
勉強が遅れないよう
しっかりとサポートしたいとの
思いからのことでしょう!

春休みが多く
夏休みが減り今授業が増え
疲れているのだとしたら、、

それは
授業数が増えたことだけが
原因ではないですね!

自粛中に
自宅で作られて
食べていた食事内容が
今のお子さんの精神状態、
そして身体の状態
ですからね?

体力がなくなっていたり
精神的に安定していないことは


パンやパスタや小麦粉が売り切れるほど
そういった
腸に悪い食事が増えていませんでしたか?
でしょう。


うつも腸内環境が原因ですから。
悪玉菌が増殖している腸は、うつになりやすいのです。


自閉症のお子さんと腸の状態も
関係があるそう
だと

腸セミナーでも伺い
ある専門家の記事でも読みました。



そして
全体的な栄養バランスや

成長期のお子さんに必要な栄養が
不足していたことからが
一番の原因の可能性が高い
ですね^^



栄養学や食について
そして腸内環境の専門的な視点からみれば
一番の原因は、日々の食事です。





ストレスの感じ具合も
身体の栄養が
どれだけ吸収されているかで
左右されますから。


そして
岩手県には
コロナ感染者がいないこと


岩手県の方々が
日々食べているある食材が

やはり腸内環境に良い事
だと
納得できます^^


表面だけしかみないで
毎日の食事をするか

家族の健康を守る主婦が
先を見通した賢い選択をしていくか、
行動に移していくかで

これから冬にかけての
コロナに感染者数を最小限に抑える
重要な役割をもっていると
強く感じます



感染して重症になってからでは
遅いと思った人は
今からでも遅くありません。
時間がない中でも
栄養バランスの良い食事を
作ることができます
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コロナにも夏バテにも打ち勝つための、賢い主婦の選択!

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


コロナ感染者が増えてきて
外出がまた怖くなってきたり
していませんか?

もしかしたら
健康に自信がないからではないですか?


寒暖差にも負けない
体づくりには
きちんと栄養価を考えられた
食事が大事
^^


夏野菜でも身体を冷やさずに
免疫力アップの献立に
変えることができます


たとえば
このような料理です。







でもそれには知識がなければ
お料理に落とし込むことは
できませんね。


レシピサイトでは
教えてもらえませんよね。

また色々調べながら調理では
栄養バランスのとれた料理も
1時間以上かかってしまいますよね~!


*真夏に夏バテを回避したい方

*夏が終わり季節の変わり目に
 体調を崩しやすい方

*一年中料理を作っているが
 家族の誰かが風邪をひきやすい方


それを解決できる方法があります!!



栄養バランスがきちんと考えられた

免疫力アップの

献立プランです!!



*作り方が3番まで

*子供の好き嫌いが、献立変えたら食べれるように!

*家族に美味しい!といってもらえた

*簡単で健康に良いレパートリーが広がった

*普通の材料で作れて、月に15000円節約になる利用者が続出!


ホームページのの
献立サポートをご覧ください!

コロナ自粛から
利用者が増え続けており
今月7月からスタートの方は

明日7月11日(土)までにお申込みお振込みできる方
3名様まで受付追加いたします。

気になる方は、お早めに

ホームページの献立サポートから
ご覧いただき
お申し込は、一番最後になります。


ご質問はダンドリクッキング まで遠藤まで
↓  ↓  ↓
jitan.dandori.cooking@gmail.com



P.S.
今から栄養学を一から学んで
料理の献立に落とし込むには
年数がかかります。

私は15年
栄養を学びながら
健康をベースにお料理を
教えてきていたので
それが活かされた献立ばかりです。

皆さんが
毎日お悩みで困っていらっるということで
昨年一年間で約700レシピの入力作業をし
ストックしております。

必要な方に
今とても喜ばれています。





きちんとした家庭料理が3品が、17分4秒で出来上がり!

こんにちは!

時短料理マイスターの遠藤早智です。

今日の夕飯は、3品で17分4秒で出来上がり?


こちらです!!





時短の定義は人それぞれですが
時短思考で
予定のお料理に
ひと工夫してもこのタイム?


ほとんどの人が
目先のちょっとした時短をしても

時間的に
あまり変わらないのは
根本を見ていないだけ。


私自身のライフスタイルが
変わることのできた
料理の時短思考は、

オンラインセミナーで
お伝えしています?


これからさらに暑くなる前に
時短を学んでサクッと作っていくと

労力も光熱費も節約に
なりますね??

免疫力アップも
夏バテ予防も
毎日の食事で決まりますね^^


人生が変わる!時短思考セミナー
7月の予定はこちらになります
 ↓ ↓ ↓
https://ssl.form-mailer.jp/fms/f0627a7b525282

5秒で免疫力の高いか低いかがわかる3つのことと、免疫を上げる食材

こんばんは!

時短料理マイスターの遠藤早智です。



まだまだコロナ感染は油断できない状況ですよね~

状況はすぐに変えられなくても

個々が免疫力を上げる努力をして

感染を防ぐことは、できますからね!

最近は
FBや公式LINE、メルマガでも

さらに「免疫力アップ」について詳しく書いております。


今日は
5秒で免疫力が高い方か低い方かがわかる
3つのこと
をお伝えします。


私は料理を教えるようになって

今年でちょうど20年です。

沢山の人に会ううちに

パッと見た瞬間

その人の食生活や不足している栄養素がわかるように

なってきたのです。

そして聞いてみると

やっぱり、そうなんですね!ということが

ほとんどでした。


5秒で免疫力の高い人か低い人かがわかる
3つのこと
があります。


まず一つは

お肌の状態

ハリ・つやがあるかどうか?と
小じわが目立つかどうか?(35歳位~)


免疫力の高い人は

年齢と共に減少していくコラーゲンも

食事から栄養が足りていることで

お肌の状態も良いのです。


コラーゲンは
細胞と細胞をしっかりつなぐのりのような役割
なんです。


だからキメも整い

なめらかな肌質なんです。

こういった方は
コラーゲンがしっかりとされていることで
ウイルスもはね返す免疫力の高い人
になります。


反対にコラーゲンの栄養が不足しているということは

お肌の細胞をしっかりとくっつけることができないのです。


ハリやつや、そして弾力もない
疲れた印象の肌の人の方が
免疫力も低く
なってしまいます。


二つ目は

髪の毛の状態

髪の毛のツヤ・なめらかさ

しっとり感や

ゆび通り
やまとまりがよいかどうか?


こちらが良い場合は

コラーゲンが多く
免疫力も高い
といえます。

逆に
ツヤがなく
パサつき感があったりすると

コラーゲン不足ですので
免疫力も低い
ということなんです。



私たちのからだは

命に関係ある内臓の方から

栄養が使われていきます。


内臓に栄養が運ばれて

その後に
肌・髪の毛に運ばれているからなんです。



3つ目は

手の甲や指先の色

血色の良い色であれば
触ってみればなおわかりますが
体温が高く免疫力も高い
といえます。


反対に
血色が悪く
触ってみても指先が冷たい人は
血行も悪く体温も低めの人
が多く

免疫力も低いということになります。


なぜなら、体温が高い人の方が

体温が低い人の免疫力よりも

30%免疫力がたかいからです。



この3つで

免疫力が高いか低いかの

チェックになりますね!


では、どうしたら

このコラーゲンを増やして

免疫力アップできるのでしょうか?



コラーゲンの多い鮭を使って

手軽にできる夕飯はこちらです








それでは、鮭以外に

コラーゲンの多い食材をお伝えします。


皮のある魚

ウナギ

手羽先

お肉のスジ

軟骨

豚こま切れ肉

などです。




ぜひ、この時期は特に

肌や髪の毛

指先の状態をセルフチェックし

食材選びと意識して

感染予防をしていきましょう!










この時期嬉しい!日持ちもして2倍おいしい野菜とは?

こんにちは!

時短料理マイスターの遠藤早智です。


外出自粛でお買い物の回数が減って
野菜不足になっていませんか?

我が家では
日の当たる窓辺で

こんな感じに水栽培をしています。

こちらの写真は、3日めです。






習慣になっている水栽培は

左の野菜、「豆苗」です。


あまり見慣れない食材かもしれませんが、
ふつうにスーパーでうられています。


ダンドリクッキングの皆さんは
普段よく使われている食材の一つでもありますね。


使い方は
根がある一番下から、5㎝位のところを
使う分だけ切ります。


使い切るまでは冷蔵庫でOK


使いきってから、

容器に浄水を入れて日の当たるところに置いておきます。


日の当たる具合によって

芽が伸びてくる日数は違いますね。


こちらの写真は、5日めです。

急にグンと伸びた感じがしますね!






1週間くらいすると
最初買った時の豆苗よりも、
長く伸びたりすることもよくあります。

切った後に芽が伸びるのは

1回のみ
です。

生でも、炒めても、ゆでてもと
万能な野菜!


ビタミンC・ビタミンE

食物繊維・ベータカロチンが

他の葉野菜よりも多く、栄養価も抜群!!


この時期嬉しい
水栽培で2倍おいしい食材ですね^^


また、今回実験的に水栽培をしてみたのが

右の大根の葉と小松菜です。


大根は葉の付け根から1センチ位下を切りました。

小松菜は下から3センチ位上を切り、浄水につけています。


浄水は毎日取り換えてくださいね!



大根の葉と小松菜の葉の伸び具合は
ほんの少しのようなので

お味噌汁に少しの青菜ということで
入れてみようと思います。


ぜひ、試してみてくださいね!


こちらの公式LINEでは

様々な食に関するお役立ち情報や特別なご案内を
しておりますので、

もしよかったら、検索してみてくださいね!
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