時短料理マイスターの
遠藤早智です。
最近、乾燥していて
お肌の状態、気になっていませんか？
さて、
先日ある集まりでお会いした方から
４５歳くらいじゃないですか？
と言われました。
肌のツヤがあって、シワもなくスベスベ、
（ほんの少しはありますが、ほとんど目立ちません）
髪の毛もきれいで４０代にしか見えません！
と、言われたのです。
やはり、わたしも５０代後半になると、
若く見えるのは嬉しいものです。
数年前に調べた
腸内DNA解析で、私の腸年齢は
実年齢のマイナス１２歳でした。
ということは、若さをキープするためには
腸内環境が良い状態である、ということが言えますよね。
ダンドリクッキングでもそうですが、
若さをキープするために必須のことがあります。
①ノンシュガー
お砂糖を使うと身体は冷えやすくなります。
料理に使わないこと、その他からも摂りすぎないことが、
身体の糖化予防になり老化を遅らせます。
②グルテンフリー
小麦粉をできる限り摂らないこと。
パン粉少々は売っていなければ致し方ありませんが、
パン粉に代わるお米のでできた粉（パン粉のような）がありますので、代用できます。
ダンドリクッキングの献立レシピも、グルテンフリーです。
③栄養バランスの良い料理
これが一番難しいかと思います。
お肌や髪の毛も栄養からできています。
特に栄養不足の方は冷えているので、身体の温まるものを
意識して食べることが大事です。
レシピを否定されている料理家の方や先生もいらっしゃいますが
その方の、お肌をしっかり確認してください。
牛乳・生クリーム・小麦粉を多く使うお料理は
腸内環境を悪くし、
アレルギーだけでなく速く老化します。
長く積み重ねてきた食習慣の結果が、肌や髪の毛に現れます。
誰から学ぶかが大切です。
そして
レシピは最終的には、なくても作れるようになるのがベストです。
しかし最初は、栄養バランスの良い献立レシピを使って作ることが
型を知ることになり、徐々に応用できるようになっていきます。
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