こんにちは！

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


最近、乾燥していて
お肌の状態、気になっていませんか？


さて、
先日ある集まりでお会いした方から
４５歳くらいじゃないですか？
と言われました。

肌のツヤがあって、シワもなくスベスベ、
（ほんの少しはありますが、ほとんど目立ちません）
髪の毛もきれいで４０代にしか見えません！
と、言われたのです。

やはり、わたしも５０代後半になると、
若く見えるのは嬉しいものです。


数年前に調べた
腸内DNA解析で、私の腸年齢は
実年齢のマイナス１２歳でした。



ということは、若さをキープするためには
腸内環境が良い状態である、ということが言えますよね。

ダンドリクッキングでもそうですが、
若さをキープするために必須のことがあります。


①ノンシュガー
　お砂糖を使うと身体は冷えやすくなります。
　料理に使わないこと、その他からも摂りすぎないことが、
　身体の糖化予防になり老化を遅らせます。
　

②グルテンフリー
　小麦粉をできる限り摂らないこと。
　パン粉少々は売っていなければ致し方ありませんが、
　パン粉に代わるお米のでできた粉（パン粉のような）がありますので、代用できます。
　ダンドリクッキングの献立レシピも、グルテンフリーです。


③栄養バランスの良い料理
　これが一番難しいかと思います。
　お肌や髪の毛も栄養からできています。

　特に栄養不足の方は冷えているので、身体の温まるものを
　意識して食べることが大事です。


　レシピを否定されている料理家の方や先生もいらっしゃいますが
　その方の、お肌をしっかり確認してください。

　牛乳・生クリーム・小麦粉を多く使うお料理は
　腸内環境を悪くし、
　アレルギーだけでなく速く老化します。

　長く積み重ねてきた食習慣の結果が、肌や髪の毛に現れます。
　誰から学ぶかが大切です。

　そして
　レシピは最終的には、なくても作れるようになるのがベストです。

　しかし最初は、栄養バランスの良い献立レシピを使って作ることが
　型を知ることになり、徐々に応用できるようになっていきます。


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