こんにちは!

ダンドリクッキング
時短料理マイスターの
遠藤早智です。

『何だか、疲れやすかったり眠くなったり
 夕飯作りが面倒だなぁ。。』

この気持ち、私も
すごく久しぶりに体感しました!

なぜなら、
先週のモンゴル出張直前まで
現地での講義の準備で寝不足もあり
寒いモンゴルでから乗り継ぎ便での長旅で帰国。

帰国後は、まだまだ暑く
寒い国から暑い日本との気温差、
モンゴルでは外食が続いたこともあり、
少し疲れもありました。





写真でもわかるように
テレルジの草原へ行き
乗馬をしたり、ラクダを目の前にしてきましたが

12月の気候で
ダウンコートを着ています。

この数日で朝夕は涼しくなった東京も
日中はまだ暑いのです。

この環境の中、
何となくやる気が起きなかったり
普段よりも眠くなっているのは
あなたのせいではありません!

これは季節の変わり目の寒暖差で、
栄養を大量に消耗しているからなんです。


『普段と同じ食事では足りないのですか?』と
聞かれることがありますが、
本当にその通りなんですよね!

カロリーを沢山摂ることより、
栄養を多く摂ることが大事です。


『その栄養がよくわからないんです』とか、

『栄養はとっているはずなんですが、身体が疲れるのです』
という声を、時々聞きます。

一般的に言われている「食材の栄養素」は
〇〇には〇〇が豊富、〇〇、〇〇の栄養が含まれていて、
このような予防になります、など書かれていると思います。


その栄養が、ちゃんと吸収されていないのです。


その理由は2つ。
1つは、腸内環境によるものです。
善玉菌と悪玉菌、そして日和見菌とありますが、食生活や日々の生活スタイルによって
日和見菌が悪玉寄りになっているかもしれません。

2つめは、
食材の栄養素が、調理法で食事に活かされていないことに、
ほとんどの方が気づいていないからなんですよね。

例えば、ダンドリクッキングの特徴のうち、
・レンジを使わない
・作りおきをしない
があります。

このような調理法は、栄養的にデメリットばかりで、
健康になる食事ではない
からです。

上部だけの知識やお料理では、栄養不足になってしまいますので、
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