2021年

調理前に考えない、サラッと料理ができる3つの秘訣

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。

梅雨時や蒸し暑い時期に
帰宅後、お料理したくないと思ったことは
ありませんか?

こういったことは
誰でもよくあることですよね~


その原因は何だと思いますか?
「考えること」をしたくないからです。


では調理の前に
考えなくてよくて

サラーッと流れるように
スムーズにお料理ができる
には、

3つの秘訣があるのです。


1.献立が決まっていること


2.買い物ができていること


3.キッチンが整理されていること


この3つが事前にできていいると

サラーッとスムーズに
お料理ができます。

1.2ができているだけでも
随分サラーッと作れるようになりますね。


そうはいっても

時間がないとできないのが
現状なんです。。。


という方が多く

お客様のリクエストにお応えして
できたものが

こちらなんですよね~


お陰様で
ご利用の方々から

ラクになった!

子供の好き嫌いが改善した!

レパートリーが広がった!

栄養バランスの心配をしなくてよい!

献立も買い物の材料も決まっていて便利!

買い物時間が半分の10分~15分になった!

家族に褒められる!

便秘が改善した!

など、喜びの声を頂いております。


料理を作るまでの時間を短縮すると

家族での食事時間も気持ちにも余裕ができ

食後の団らんを

有意義に過ごしていけますね^^


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 ご利用になりたい方へ】

6/3(木)までに正式お申込みを
終えた方、限定3名様となります。

レシピは6/5(土)からお送りできます。
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ストレス解消!料理が時短にラクになる3つのポイントとは?

こんにちは!


時短料理マイスターの
遠藤早智です。


毎日の夕飯づくりに
ストレスを感じていませんか?


時間に追われて大変!
バタバタする!という声をよく聞きますが

それには理由があるのです。



1.計画していないこと


2.目先しか見ていないこと


3.時間管理していないこと


この反対が

ストレスを解消してくれることなんです。



1.夕飯づくりの計画を立てること


2.1日、1週間の全体をみて、1つ1つの行動をすること


3.時間管理すること


これができれば

毎日がサラーッとお料理できます。







ちなみに
昨晩は、写真のごはんに3品おかずで

調理時間は、26分10秒でした。


春キャベツがたっぷり食べれる
メイン。


26分のうち、
野菜切るのに10分もかからず

途中火力調整と味付けのみの
本当に楽チンな料理ですが
栄養バランスは考えています。


1つのメニューの工程は
1.2.3と簡単だからかんたんで時短にできますね!



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栄養バランスも食材をうまく使えるように考えた

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ダンドリクッキング代表   
時短料理マイスター     遠藤早智

女性の仕事と家庭とプライベートの 理想的なバランスとは?

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。

GWの後半、いかがお過ごしでしょうか?



私は昨日、誕生日を迎えました。


お陰様でこの一年は、大きな変化の年となりました。

これも関わって下さる皆さまのお力添えのお陰と感謝しております。
ありがとうございます。

心より、御礼申し上げます。


昨日からありがたい事に
大勢の方々からメッセージを頂いております。

皆様のメッセージはお一人ずつ拝見し
お返事させていただきますので
今しばらくお待ち下さいね!


さて実現したいと思いながら
なかなかできないと言われている

女性の仕事と家庭とプライベートの
理想的なバランス
について
今日はお話しさせていただきます。


私は日々
仕事、介護、家事、プライベートと
4つのバランスをとり過ごしております。



特に介護に関しては
ショートステイを利用しながらの自宅介護13年目となり
毎月スケジュール管理や人と車の手配から
医療ケアから身体ケアまで
仕事量と時間はかなりの比重をしめているのです。

ですから
自分の時間を意識的に作り
バランスをとっているのです。


その中で夢を一つずつ実現していく
私自身の今の思考を体系化


時短思考も日々バージョンアップしております。


料理の時短思考で
人生を変えていきたい女性のお手伝いと応援を
していることが私の使命と思い活動していることが幸せですね。



素敵な女性たちに出逢い思うことは

何歳になっても健康で美しく
内面から輝いていくために

日々楽しく継続
されていらっしゃいます。


家庭で家事(特にお料理)で家族のサポートに対し
どれだけ自信を持っていられるか


仕事でお客様に喜んでいただき
どれだけお役に立てているか、


それ以外に
素のあなた自身」の時間が
どれだけ充実しているか、



この行動するときの
心と時間と比重のバランスが大事
です。


バランスが良いほど
自分自身へも家族や周りの人へも
優しくなることができ


より魅力的な女性となっていける
のだと
確信しております。



そんな女性となり
皆様と一緒に楽しく過ごし
さらに社会貢献のできる一年にしてまいります。

今後も応援を宜しくお願いいたします。


昨日、公式LINEでは
誕生日恒例の
「カンタン時短レシピプレゼント」で
一斉配信いたしました。

見逃してしまった方は

ぜひこちらにご登録いただき

「誕生日レシピ」とコメントしていただきましたら
レシピをお送りいたします。

旬の食材で作った
15分でできる簡単で美味しいメインのお料理です!

ご家族にも喜ばれますね^^

この機会にぜひご活用くださいね!!


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(社)時短料理マイスター協会 代表理事
 ダンドリクッキング代表   
 時短料理マイスター     遠藤早智


なぜ外食やお惣菜の悪影響を減らした方がよいのか?

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


突然ですが


あなたは、
食事と健康との関連性を
考えたことはありませんか?



私は今までに
栄養学を15年ほど学び
サプリメント管理士の資格を取得しました。

なぜなら、
自分自身と家族の健康管理をしていくためにも
料理を教えていくためにも
必要と思ったので
子育てしながら学んできました。


まだ新婚で料理が苦手な頃
夫の同級生が突然亡くなられたのです。


その方は新聞記者でハードな仕事とは聞いていましたが
休日に1歳のお子さんと奥さんの3人で
一日動物園へ出かけた翌日だったそうです。


想像しただけでもとてもつらく

その時のことが心の片隅に
ずっと残っていたでのでしょう。


その数年後、私も子育てしながら
夫がやはり仕事で帰宅が遅く
出張の多い日を送っていました。


自宅ではできるだけ
手料理を食べてほしいと思い
苦手ながら頑張って作ってきました。


その後、
2人目妊娠中から
料理を教えてほしいと言われたことがきっかけで
料理は教えるようになったのです。


その頃より
食事を手作りするのなら

やはり健康になるためには、

『手料理は、栄養バランスの良い食事でなければ
 意味がない』


と感じるようになったのです。




例えば
お惣菜やコンビニ弁当の食事を日々続けていったら

将来、健康の不安を抱えて

毎日を過ごすことになってしまいますよね。



外食のメニューは、カロリーを稼ぐために糖質や炭水化物、

脂肪が中心になっていることが多い
のです。



また、たんぱく質、ビタミン、カルシウム、鉄分、ミネラルなど

様々な栄養素が不足になる傾向
があります。



ビタミンやミネラルはサプリメントで補給することもできますが

やはり毎日の食事がベースになりますね。



外食では栄養バランスを調節できませんので、

悪影響が出ることが多いのです。




外食やお惣菜の古い油で調理したものは、

胸やけや細胞の老化を早める可能性がありますね。



食材だけでなく油や調味料にも気をつけるべきですが、

外食やお惣菜が多いとそこまでの調整が

ほとんどできなくなってしまう傾向があります。


作りおきの油も、同じですよね!


ですから

なるべく自炊で作ってすぐに食べるようにすると
良い効果があります。





またこのお話もお伝えしたいと思います。

それは、

今日本では2人に1人がガンと言われていますが

なぜアメリカはガン患者が減少して
健康大国になったのでしょうか?



今から50年前の1970年代のアメリカでは

現在の日本のようにガン、肥満、心臓病で入院・死亡する人たちが多かったのです。



アメリカは先進国の中でも以前は健康大国だったのにもかかわらず

当時は状況が悪化していました。




後にあまりの医療費の増大に政府が

「病気は食生活から起きるもの」とつきとめました。



国を挙げての対策として1977年、

民主党上院議員ジョージ・マクガバン氏のまとめた特別な資料があります。



それは、食事内容で砂糖と油、添加物を減らし

添加物の入った加工食品をなくしていくという内容です。



この食文化において歴史的に大きな価値のある

「マクガバンレポート」にアメリカは従った結果。



急速にガンや疾病が減少し、

健康レベルが世界上位へと再浮上しました。



それに引き換え、現在の日本は欧米食、

ファーストフード、ジャンクフードが急速に拡がり

病気、子供の学力低下、犯罪が増加するなどの

悪影響まで発生しています。



逆に言えば

そういった食事を減らし

栄養バランスの良い食事を

手作りして食べていくことが

身体も心も健康でいられますね!!




栄養と健康を学び

日々の料理に活かしていったことで

私も家族の健康度もアップし

私はこの夏で

最後に発熱した日より、ちょうど20年がたち
忙しくても無理しても
元気で過ごせており

栄養バランスの取れた時短料理で健康でいられることを
実感しております。


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私自身も、料理の時短思考で人生が変わりました!

こんにちは!

時短料理マスターの
遠藤早智です。


ブログをお読みいただき、
ありがとうございます。


今回は私自身も
料理を時短思考で実践してきたことで、
人生が変わったということをお話ししますね!


私は今では順調に日々の活動が進んでいますが、

元々、時間に余裕のある良い環境で生活してきたわけではありません




子供たちが幼い頃から、夫は残業出張の多い仕事であったため、

家事も育児も一人で全てやるのが当たり前でした。



普段はまるで母子家庭のような生活を、

実は長年送っていました。



生活のためにお料理教室も開いていたのですが・・・、



後に家族の寝たきり全介護が始まり、

家事と子育てと仕事で大変なことになってしまったんですね。





そんな中、私が椎間板ヘルニアになり、

1か月の安静をしなくてはならない状況にまでなってしまいました。



当時の私はいくつものことを抱えて時間はもちろん

精神的、体力的にも余裕が無くなってしまったのです。



介護、家事、子育て、お料理教室・・・。



状況を変えるにはどうしたら良いんだろう。



考えに考えた結果、時短で毎日作れる料理方法を生み出し、

劇的に人生が変わりました。




実際に料理の時間を大幅に短縮できたことで

生活がスムーズになり、

自分の時間と心に余裕が持てるようになった
んですね。



現在も寝たきり家族の介護をしておりますが、

おかげさまで6年前にはイメージできなかったほど

理想の生活を楽しく送っています。





そして、時間を生み出すことができ、

心にも余裕が生まれました。



そうなると、気持ちが明るくなり、

どのような状況でも

前向きに進むことができるようになるんですよね!



新しくできた時間で自分自身を満たす活動もできるようになります。



あなたは余裕のできた時間で

どのようなことをされたいですか?



読書、TV、好きなことをするなど

色々なことができると考えるとワクワクしますね!




自分自身の心が明るくなると

家族も同じように

前向きに意欲的になっていくものです。



毎日のお料理の時間を短縮すること。


あなたもぜひ実践してみてください。


快適な毎日を送れるようになり

日常が充実して楽しくなっていきますよ。



時短でお料理ができるようになると

このようなことが以前よりも多くなりました。



◆家族に待たせず喜んでもらえる

◆バランスの良い食事で家族の健康を保てる

◆手料理で子供の安心感につながる

◆栄養バランスの良い献立の料理ができる

◆子供の学力アップにつながる

◆料理以外の家事や仕事の効率も良くなる

◆時間の使い方が上手くなり、自分の時間がつくれる

◆冷蔵庫の食材のムダがなくなり、上手く使い切れるようになる

◆ムダな動きがなくなり、効率の良いキッチン環境になる

◆時短思考が生活のスケジュール管理に役立つ

◆料理全般の考えることや時間がグッと減る

◆計画的に行動できるようになる

◆料理がラクに楽しくなる

◆手料理を食べることで、家族の絆が強くなる

◆家族に愛され自然と協力してもらえるようになる

◆習慣化になり自信につながる

◆時短思考で生き方も変化する

◆時間がなくて諦めていたことができるようになる

◆自信につながる。






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※都合により
 7月より募集を一時ストップするかもしれません。

 5月、6月の日程をご確認くださいね。

料理レベルとは関係なく時短になる方法とは?

こんにちは!

時短料理マイスターの

遠藤早智です。


毎日お仕事、家事とお疲れ様です!


さて
このような方はいらっしゃいませんか?


長時間の家事がストレスになっている。

◆時間にも気持ちにも余裕が持てていない。

◆ストレスから旦那さんやお子さんに優しくなれず
 ついあたってしまう。

◆家事の負担から食事の時間も笑顔が無くなり、
 家族との会話も少なくなっている。

◆自分の時間があまりない。

◆家庭と仕事とのバランスが難しくなり、
 フルタイムの仕事を諦めようと思っている。

◆ストレスが原因で病気になってしまっている。

◆自分に自信がもてなくなっている。



実はお料理が自分自身の生活に与えている影響は、

とても大きいものなんですよね。




そこで、お伝えしたいのが、

お料理時間を短くして
様々な家庭の問題を解決できる


「料理の時短思考」です。




例えば、時間のない主婦が
レシピサイトを検索したとしても、

仕事と家庭のバランスを取ることは、実は難しい
のですよね。



献立をレシピサイトから探し出すだけでも

15分から30分ほどかかってしまうことはよくあること
です。



これでは、逆に時間がかかってしまうこともあり、

時短の改善にはなりません。



また、「簡単〇〇」というレシピでも

作る工程が7つあったりすることもあります。



あなたは作る手順が多いものを、

毎日調理し続けたいと思いますか?




時間のない忙しい主婦には、沢山のレシピサイトの中から

献立を探し出すという作業は向いていないこと
なのです。




私は今までに料理教室に通っても

自宅では同じように作れないという方に

たくさんお会いしてきました。



あなたはなぜ、そのようなことが起きていると思いますか?



それは、料理教室の先生と生徒さんには

知識と経験の差があるから
です。



実は一般的な料理教室では、
下ごしらえを先生が事前に準備
して

生徒が楽にレッスンを受けられるようにしていることがあります。



これでは、レッスン中に効率良く学んでいるように思えても

調理過程の全てを学んでいることにはなりません。



そのため、お料理時間が余計にかかってしまったり、

先生と同じような味にはならない
ようなことが起きてしまいます。





ちなみに、私がお伝えする時短で作る料理は
美味しく作れるだけでなく、

手抜きにも見られないのが大きな特徴です





この方法はあなたの今までのお料理経験や

現在の料理レベルとは関係なくできる
内容です。



そして、ご家族の方が多くても

時短で料理を作れるようになります。




初めてこの話を聞いた方は、

疑問に思うかもしれませんね。



ただ、今までに受講された生徒さんたちが続々と

30分以内に3品お料理を作れるようになっていますので、

ご安心くださいね。





料理の時間短縮は誰でもできます。




実は料理の時間を短縮することは、

誰にでもいつでもできます。



重要なのは、

「料理時間を短くできる思考を知ること」

「料理を効率良くできる環境にすること」だけです。



それだけで、本当に料理にかかる時間が

劇的に短くなっていきます。


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GW中の食事の献立をラクに乗り切る手段とは?

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


昨日からGWがスタートしましたね!

仕事を持つ女性の一番気がかりなことは

毎日の食事作りではないでしょうか?


普段お子さんの保育園や学校の
給食がある方は

お昼ごはんも夕飯も作らないと・・・と
GWの休みも
なかなか休めないのではないでしょうか?


その気持ち、
とても良くわかります。


ただ、私の場合には
早くからその対策として
「時短」で乗り切ってきているので

例えば急な何か予定ができたとしても

オンライン授業の娘が
何時に外出するからという場合でも

お昼ご飯の準備に
対応することができます。

これには、「段取り」が必要になってきますね。


料理には

1.献立作り

2.買い物

3.調理


と出来上がるまでに3つの工程がありますが


皆さんの一番気になるのは


「献立作り」ではないでしょうか?



その毎日の献立作りを必要としている方の

全ての家庭に対応できるように

私が代表して考えたものがあるのですよね!

それが毎日の料理をラクにできる手段です!!


「栄養バランスの良い」

「旬の食材を使った」

「腸によく免疫力アップする」

「食材をうまく使える」

食費が節約になる」

「ふつうのスーパーで売られている食材を使った」

「1.2.3手順の簡単レシピ」

「買い物リスト付き」


と、時短の受講生さんからのニーズにこたえて
できたものがあります。


5月から献立とレシピをスタートされたい方

私の抱える人数も多くなり
あと3名様だけでしたら

お受けすることができます。


気になる方は
お早めにお申し込み下されば間に合います。



尚、データをお送りするのは
お一人お一人に確実に受け取ってほしいため

個別でメール
又はFacebookメッセンジャーにてお送りしております。






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一日に2時間時間ができるようになる、家事と生活の時短とは?

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


先日は
久しぶりにリアルセミナーを開催!

このまん延防止措置の時期に
大阪から京都に変更し開催しました。


もちろん、今回の参加を断念された方も
いらっしゃいます。

それでもリアルでご参加された方々、
ありがとうございました!













京都へ行く前も帰宅後も
免疫力アップを特に意識して
毎日の食事と体調管理を徹底して行ってきました。


さて、毎日の生活の中で

仕事では予定をたててできていても
自宅に帰るとoffモードになって

料理や家事がサクッとできなくなるんですよね~
という方はいらっしゃいませんか?


そんな今何かとやることの多い
頑張っている女性たちが
自分の時間を作り出す方法が、あるんですよね~


時間を上手くコントロールして
やらなければならないことと
やりたいことを両立することが
できるようになります^^

時短術のポイントを一つお伝えしますと

同じようなことは、ひとつずつやるのではなく

「まとめてやる」

ということ!

かなり効率アップにつながりますね^^


今回のセミナーは
料理の時短思考を学ばれた受講生さんが

介護しながら仕事に家事に
自分の時間を作り楽しんでいる私を見て

こんなセミナーを作ってほしいという
リクエストからできたものです。

もちろん、ベースとなる時短の部分は
料理の時短思考と共通している
んですよね^^


時間のない女性たちが
もっとラクに笑顔でいられるよう


私の経験とアイディアが
一人でも多くの方に活用していただけると
とても嬉しいです。


生活と家事の時短が
気になる方はこちらへ

一日に2時間つくれるようになる!家事と生活の3つの時短術オンラインセミナー
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葉山の朝市の楽しみ方

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


やっと暖かくなりましたね!

前回のブログの続きになりますが
今日は先日行ってきた、葉山の朝市についての報告と
楽しみ方についてです。


まず日帰りで行くか、私のように葉山で一泊で行くか
二通りありますね!

横浜辺りにお住まいの方は
日帰りで朝市も行ける範囲だと思います。


葉山は日帰りでも十分楽しめるところですが
朝市に余裕をもっていきたいのでしたら
近くに宿泊するのがおすすめです。


日帰りで公共交通機関で行かれるなら

JR逗子又は京急逗子葉山駅に
遅くともam7:00に到着し
バス又はタクシーで10分弱、
バス停「鐙摺(あぶずり)」下車。

この時期なら7:30までには鐙摺(あぶずり)漁港(朝市会場)に
到着していることがおススメです。


夏の葉山は混むため
7:00ごろには漁港に到着が望ましいと聞いています。



朝市会場はこちらです。




今回私は葉山のうみのホテルに宿泊したので

朝市には歩いて10分もかからずに行くことができました!


ホテルをam7:00に外出し

車も走ってなく静かで気持ちの良い朝でした。



葉山マリーナの前を通過し

レストラン ラ・マーレの裏のあぶずり漁港に到着。






地図はこちらになります。

ラマーレという白亜のイタリアンレストランの
裏手から海に向かって進みます。






8:30頃から朝市が開催されますが
7:30前には到着していると良いですね。


早い業者は7:30頃から
準備が始まります。


早朝は海風が冷たく

あんこう汁で温まりました。












地元の魚介など様々。

食材購入が目的でしたら
保冷バックと保冷剤持参ですね。

生きている伊勢海老や

サザエもかごに盛られていて朝市価格です。







地元野菜が一番興味あり
良く見ると朝堀りたけのこが!!


7時過ぎに漁港ということは
5時ごろ掘っていたのでしょうか??

そんな早起きして掘りたての
タケノコは
何と40センチもの巨大タケノコでした!!

ワンコインで購入!






しいたけも直径7cmほどで厚みが2cm位の
しっかりしたしいたけも1袋ゲットしました。



この朝市では
日影茶屋のスイーツが有名なんですが

スイーツ違いで
別のお店の
TVでも放映されたという
キャラメルロールケーキとチーズケーキを購入してしました。





今日はないかと思っていた
日影茶屋は他のお店より遅い準備で
テーブルの上に商品がすぐ出されていませんでした。

即完売というケーキの切れ端(1パック100円位)や
フルーツタルト(1ホール1000円)が目当ての場合

最初に漁港の駐車場の横の列に並ばなければなりません。


この白い建物の横から駐車場に列を作って
既に並んでいたのです。




できれば2人で来ると
一人が並びもう一人が他を周って購入というのを
交替することもできますね。


私は今回色々購入してから
日影茶屋の列が並んでいる列がわかりました。


お買い得なケーキの切れ端は間に合わず
フルーツタルトはまだ購入できる(50名迄)とは言われましたが
1時間近く並ばなければならないため

ホテルに戻って食事をしたり
寛ぐ方が良いと思い戻りました。

ケーキばかり買ってもですし、
他には葉山コロッケを買いました。







朝市が気になる方、
行ってみたいと思われた方は

特に夏場は混むようですので
計画して行ってみてくださいね!


京急の日帰り切符でお得な
「葉山女子旅日帰りきっぷ」(女性も男性も利用可)は
バス利用もフリー、ランチも選んで利用でき
お土産付きと色々と活用できそうです。





 

時短術で時間をつくり、リフレッシュ!

こんにちは!

時短料理マイスターの

遠藤早智です。


今年に入って1月から3月まで
本当にハードワークが続いていました。


週末に夫と葉山へ1泊旅行へ行きリフレッシュ^^






旅行はこのご時世
なかなかできないので
一年以上行っておりませんでした。


考えることが多く
一度クリアにしたかったことや
今月は結婚記念日でもあるため、

うみをテーマにしたうみのホテルに泊まる
葉山一泊旅行に決めました。




レストランとホテルを一体化した感じで
とても素敵でおススメです。






昨年3月にオープン後は大変だったと思いますが
今では人気のホテルですね。


さて
料理も旅行も共通点があります


リフレッシュするにも
家庭の事や家事も事前にやってからでないと
時間はつくれませんよね!


私は普段介護をしているため

好きな時にすぐにどこでも
行けるわけではないのですよね。

計画しているか計画していないか?

これで
休日をどう過ごすかが
全くちがってきますね!


料理としたいことができる思考で
共通することは
決めること

決めないことには
何も始まりません。


いいなぁ~と思っているだけか
いいなぁ~と思って決断するかしないか、

たったこの一つのことだけが
リフレッシュできる時間を持てるか
持てないでいるかの違い
ですね!






そのためにも
毎日の料理も家事も

休日に持ち越さずに


「決めること」から実践して

時短で終えられたらうれしいですね!


次回のブログは
葉山の朝市(あぶずり漁港)での楽しみ方について
書きますのでお楽しみに!


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