2020年4月

こんにちは！

時短料理マイスターの遠藤早智です。


突然私のところにも、来ました！！


ちょっと、コロナではないですよね～？


はい、大丈夫です！！



Facebookの方から来ました！

主婦向け雑誌Saitaなどで

時々お見掛けする

料理研究家の脇 雅世先生が
発起人となってスタートされた「料理リレー」です。

この料理リレーのバトンが
私にも渡されました。

料理家たちが
家にある身近な食材で作る
簡単なレシピを紹介していくリレーになります。


　
私がご紹介する

コロナに打ち勝て免疫力アップメニュー！
入れて炊くだけ、カンタン時短料理は
こちら
↓



—————————————-


【鮭としめじの炊き込みご飯】





材料:白米 3C
　　 浄水3C
　　 生鮭　3切れ（酒大1にひたす）
　　 しめじ 1パック
　　 乾燥わかめ　大1.5（水大1にひたす）
　　 A［酒・しょうゆ　各大1.5］
大葉　3枚

作り方

1. 洗米し、鮭に酒大1をまぶしておき、
　しめじはほぐす。

2.炊飯器に、米、水、鮭、しめじ、
　A の調味料を入れ炊く。

3. 炊けて蒸らしたら鮭の骨と皮をとり、わかめを　　　
　いれ混ぜ、大葉の細切りをトッピング。

#料理リレー
#おうちで過ごそう
#stayhome
#cookingrelay


ぜひ、作ってみてくださいね＾＾

週末のお買い物が、込み合っているため
感染源になっています。

時間帯をずらしてお一人での買い物や
今日のうちに済ませて置いたり
工夫してみましょう！


毎日のお買い物にお困りの方は

「ダンドリクッキング　献立サポート」で検索してみてください！


お問い合わせは
jitan.dandori.cooking@gmail.com

こんばんは！

時短料理マイスターの遠藤早智です。

私事ですが
昨日4/18は、27回目の結婚記念日でした。


料理とケーキを手作りで、お祝い。

抹茶のスポンジケーキを焼いて
イチゴのムースと二段の予定が
固まってなくて
かかってしまうというハプニングがありましたが。。

抹茶ケーキの土台があって、
無事助かりました＾＾




今年初の筍で
筍ごはんも具沢山で作りました。


他も前日の材料の一部を
リメイクしたお料理など。





決して時間がたっぷりあって
手作りしているわけでは
ないんですよね～


今、寝たきりの家族の介護をしながら
もう1か月もの間
平日の日中に預けていた施設も

月に1週間くらいの泊りで預ける
ショートステイも断念し

自宅に来て下さる
看護師さんやヘルパーさんにお世話になりながら

その他は私がメインで
介護しているのです。


だからこそ
時短が必要で

見ただけではわからない
時短思考と
アイディアで
日々料理を作っているわけです。


これは、
私の時短思考ダンドリクッキングのベースとなるところで

５年前までは
ほとんど外出できない生活でしたので

その時に時短と栄養バランスの良い料理が
必要に迫られ

創ったものが

今料理で悩まれている方々へお伝えしていることになります。


だから

普通の方が1時間かかるところ
３０分以内で作れていて

普通に２時間かかる
パーティー料理なら１時間でというように

短時間でつくれているのです。



情報過多な時代ですが,


上辺だけの時短料理ではなくて

ライフスタイルや環境が変わっても

今後長い間

料理を快適にしていきたいと考えている方のために

公式LINEでいち早く

今後の特別なご案内をさせて頂きます。



公式LINE
＠ｈｑｚ７２１１ｂ　で検索下さい。

こんばんは！

時短料理マイスターの遠藤早智です。



まだまだコロナ感染は油断できない状況ですよね～

状況はすぐに変えられなくても

個々が免疫力を上げる努力をして

感染を防ぐことは、できますからね！

最近は
FBや公式LINE、メルマガでも

さらに「免疫力アップ」について詳しく書いております。


今日は
5秒で免疫力が高い方か低い方かがわかる
３つのことをお伝えします。


私は料理を教えるようになって

今年でちょうど２０年です。

沢山の人に会ううちに

パッと見た瞬間

その人の食生活や不足している栄養素がわかるように

なってきたのです。

そして聞いてみると

やっぱり、そうなんですね！ということが

ほとんどでした。


５秒で免疫力の高い人か低い人かがわかる
３つのことがあります。


まず一つは

お肌の状態

ハリ・つやがあるかどうか？と
小じわが目立つかどうか？（３５歳位～）


免疫力の高い人は

年齢と共に減少していくコラーゲンも

食事から栄養が足りていることで

お肌の状態も良いのです。


コラーゲンは
細胞と細胞をしっかりつなぐのりのような役割なんです。


だからキメも整い

なめらかな肌質なんです。

こういった方は
コラーゲンがしっかりとされていることで
ウイルスもはね返す免疫力の高い人になります。


反対にコラーゲンの栄養が不足しているということは

お肌の細胞をしっかりとくっつけることができないのです。


ハリやつや、そして弾力もない
疲れた印象の肌の人の方が
免疫力も低くなってしまいます。


二つ目は

髪の毛の状態

髪の毛のツヤ・なめらかさ

しっとり感や

ゆび通りやまとまりがよいかどうか？


こちらが良い場合は

コラーゲンが多く
免疫力も高いといえます。

逆に
ツヤがなく
パサつき感があったりすると

コラーゲン不足ですので
免疫力も低いということなんです。



私たちのからだは

命に関係ある内臓の方から

栄養が使われていきます。


内臓に栄養が運ばれて

その後に
肌・髪の毛に運ばれているからなんです。



３つ目は

手の甲や指先の色。

血色の良い色であれば
触ってみればなおわかりますが
体温が高く免疫力も高いといえます。


反対に
血色が悪く
触ってみても指先が冷たい人は
血行も悪く体温も低めの人が多く

免疫力も低いということになります。


なぜなら、体温が高い人の方が

体温が低い人の免疫力よりも

３０％免疫力がたかいからです。



この３つで

免疫力が高いか低いかの

チェックになりますね！


では、どうしたら

このコラーゲンを増やして

免疫力アップできるのでしょうか？



コラーゲンの多い鮭を使って

手軽にできる夕飯はこちらです

↓






それでは、鮭以外に

コラーゲンの多い食材をお伝えします。


皮のある魚

ウナギ

手羽先

お肉のスジ

軟骨

豚こま切れ肉

などです。




ぜひ、この時期は特に

肌や髪の毛

指先の状態をセルフチェックし

食材選びと意識して

感染予防をしていきましょう！

こんばんは！

時短料理マイスターの遠藤早智です。


以前の受講生さんの感想を
ご紹介しますね！


時短思考セミナーの時
毎日のお仕事と家事や家族のサポートが

とても大変なことが手に取るように伝わってきた
受講生さんで印象に残っています。

その受講生さんからです。




↓　　↓　　↓


今日は時短料理マイスターの遠藤早智さんの

座学講座を受講してきました。


調理の時短は、まず環境作りから…

キッチン収納や、動線、買い物や冷蔵庫収納などなど

盛りだくさんな内容に終始「なるほど」の連続でした。


早智さんのアイディアと

丁寧なアドバイスは的確で無理がなく、

なんか出来そう…とちょっとワクワクしながら

早速持ち帰ったシート通りにチャレンジしてみました。



まずは、冷蔵庫の中の在庫確認して

今日の買い物リストを見ながら買い物。

そして冷蔵庫の整理をしました。


夕食は献立通りダンドリシートの手順で作ってみました！

30分タイマーをかけてスタート～


家族も興味津々(笑)






段取りが分かって調理を始めると、

こんなに楽になるんだ～って驚きました。


家族を待たせずに夕食が出来たし、

メニューにも喜んでくれましたし、

野菜嫌いの長男がお豆のサラダを

美味しいと完食してくれたのは嬉しかったです。



なんと30分かからずに三品作れました！








効率の良いキッチン動線と段取りで

いつもより気持ちも楽に調理でき不思議な感じです。


シートを使って　
まずは１週間、時短料理をチャレンジします♪



気になる方は
時短思考セミナーを

5月中まで、オンラインで個別で実施しております。

お気軽にご相談下さい。



メールでは　sachi.endo@outlook.jp

LINEでは　＠hqz7211b（遠藤早智　ダンドリクッキング）を検索して

お問い合わせください。

おはようございます！

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


最近、免疫力アップの話を
他のSNSでも日々発信しておりますが

免疫力をアップするには、
その免疫力の7割を支えている
「腸」をきれいにすることなんですよね～！


さて6/7に
腸活と時短料理のコラボをさせて頂く予定の

腸内フローラマイスターで
NPO法人　生活習慣病と予防医学を考える会の理事

橘 美はるさんが

本日4月13日 幻冬舎より
著書第2弾が　全国一斉発売されます。

「夢を叶える腸内フローラ」
～今日からはじめる 腸活ライフ
自分で出来る腸内改善～







この時期に最も必要な本が
ピッタリのタイミングの発売ですね～！


腸から始まる美と健康

腸管免疫がこれからの時代に
大きな防御機能となることや

免疫力アップはもちろん
身体と心の健康を維持するためにも

自分で腸内改善できることが
書かれたものだそうです。

腸がきれいだと

からだの健康も
心の健康も
若さや美しさも手に入りますよ～

ちなみに
橘美はるさんと私の二人の年齢を合わせて

何と、１１１歳です！！


早速
私もこちらの本を
プレゼント付きで早速注文いたします＾＾

↓↓↓

4月13日9時~12時30分
Amazonからご注文の方限定プレゼントが
あるなんて、嬉しいですね！

Amazonで「夢を叶える腸内フローラ」を
ご購入頂きますと

橘 美はるさんの腸内ムービーがプレゼント
詳細はこちら
↓↓↓

①本日13日9時から12時30分の間に
Amazonから夢を叶える腸内フローラをご購入

↓↓↓
https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4344927788/renaissancebo-22/ref=nosym/


②その「発送完了画面の写メ」を下記メアドに送って下さい。
折り返し美はるさんのムービーのURLが届きます。

↓↓↓
fobobida@ahk.jp


～～～～～







6/7（日）11時～14時　@広尾

腸活×時短料理のコラボセミナー

「腸が若返る奇跡の方法と
美腸レシピが3品30分でできる時短料理法」


ゲストセミナー講師　橘　美はる先生

主催・時短調理講師　遠藤　早智

https://ssl.form-mailer.jp/fms/788c729a443423?fbclid=IwAR0SuhofwXNz-NXYq1zBC4B2qdwxJ6LeMuoNTY6Zmutm9M1hiSMQslgJfjg

こんにちは！

時短料理マイスターの遠藤早智です。


外出自粛でお買い物の回数が減って
野菜不足になっていませんか？

我が家では
日の当たる窓辺で

こんな感じに水栽培をしています。

こちらの写真は、３日めです。






習慣になっている水栽培は

左の野菜、「豆苗」です。


あまり見慣れない食材かもしれませんが、
ふつうにスーパーでうられています。


ダンドリクッキングの皆さんは
普段よく使われている食材の一つでもありますね。


使い方は
根がある一番下から、５㎝位のところを
使う分だけ切ります。

使い切るまでは冷蔵庫でOK


使いきってから、

容器に浄水を入れて日の当たるところに置いておきます。


日の当たる具合によって

芽が伸びてくる日数は違いますね。


こちらの写真は、５日めです。

急にグンと伸びた感じがしますね！






１週間くらいすると
最初買った時の豆苗よりも、
長く伸びたりすることもよくあります。

切った後に芽が伸びるのは

１回のみです。

生でも、炒めても、ゆでてもと
万能な野菜！

ビタミンC・ビタミンE

食物繊維・ベータカロチンが

他の葉野菜よりも多く、栄養価も抜群！！


この時期嬉しい
水栽培で２倍おいしい食材ですね＾＾


また、今回実験的に水栽培をしてみたのが

右の大根の葉と小松菜です。


大根は葉の付け根から１センチ位下を切りました。

小松菜は下から３センチ位上を切り、浄水につけています。


浄水は毎日取り換えてくださいね！



大根の葉と小松菜の葉の伸び具合は
ほんの少しのようなので

お味噌汁に少しの青菜ということで
入れてみようと思います。


ぜひ、試してみてくださいね！


こちらの公式LINEでは

様々な食に関するお役立ち情報や特別なご案内を
しておりますので、

もしよかったら、検索してみてくださいね！
　　　　↓
ダンドリクッキング
公式LINE ID ＠hqz7211b

こんばんは！

時短料理マイスターの遠藤早智です。

在宅時間が増えてきたことで
料理回数が増え

食事が何でも良いとなっていませんか？


ここで日々
栄養バランスのとれた食事を
作って食べているかどうかの違いが
明暗に分かれます。


夕飯はおからのハンバーグをメインに
野菜を多くした献立にしています





今、健康体の私でさえも
通常の食事以外に

いくつか免疫力を上げるために
していることがあります。

季節の変わり目に
体調を崩しやすい人
家族が風邪をひきやすい場合は
食事が偏っていませんか？

好きなものだけとか
作りやすいメニューで
ワンパターンとか

野菜が少ないとか。。。


まず食事を見直し
栄養バランスのとれた献立に
切り替えていく必要があるんですよね。

なぜなら

私たちの体は

水と食事の栄養で作られていますから。


では、何をしていけばよいのでしょうか？



栄養バランスも良くて
なぜ節約になるのでしょう？


時短思考のダンドリクッキングでは

栄養バランスのとれた

和食がメインになり

日頃なかなかとれない野菜も色々使われ

考えられた献立になっています。


それでも
利用された方々が
月に１５０００円位は

毎月節約できるようになった

と、嬉しい報告をいただいています。

しかも
買物先を変えずにです。


これは
ムダな買い物がなくなったことと

食材を上手に使えるような
献立に作られているからなんです。

また、
その献立のつくる工程が少なく
カンタンで時短なので

光熱費もういてくるというおまけつきです。


気になる方は
ぜひこの機会に、一生つかえて

未来の時間と健康と節約につながる

献立サポートを

利用してみませんか？


私も19年間風邪しらずの

免疫力アップにもなる献立です。


そんな体の栄養と食事のことを

この時期だからこそ

もっと知りたい方のために

公式LINEをバージョンアップして、お伝えしています。


もしよかったら

こちらを検索してみてください。


遠藤早智　ダンドリクッキング
＠ｈｑｚ７２１１ｂ

こんばんは！

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


昨晩は珍しくパスタを作りました。

いわしと野菜のペペロンチーノと、キャベツのポタージュです。



腸環境を良くし免疫力アップを意識しました。

普通スパゲティーは小麦粉、ポタージュは牛乳や生クリームを使いますよね？

小麦粉のグルテンや乳製品のカゼインは小腸の絨毛突起を壊してしまいます。

アレルギー誘発物質が含まれるので、花粉症などアレルギー症状のある方もない方も控えた方がよいのです。

スパゲティはアルチェネロ有機全粉粒を使いました。

茶色がかったもので
表面が少しザラッとした感じのものです。



カロリーや糖質が最も少ない
食物繊維豊富で免疫力アップ
血糖値があがりにくい
ミネラルが豊富
というメリットがあります。

ポタージュの乳製品を豆乳にした理由は二つあります。

一つは、牛乳にはカルシウムを体外に排出するといわれるリンも含まれ、飲めば飲むほど骨が弱くなるという説もあるから。
昔は骨を強くすると言われた牛乳も、そうではないことがわかってきました。
二つめは、搾乳量を増やすため牛へ人工的な成長ホルモンが投与される事があるから。

乳製品の多量摂取は、乳がん・乳腺炎・喘息・花粉症・鼻炎など疾患につながる可能性があります。

この時期、自宅での食事作りの回数が増え私たち主婦の負担も
増えていると思いますが

今一度、何のために手作りしているかの
意味を考えて
インスタントものや加工食品に頼らなくてでもできるよう
今が準備の時です。

都内のある病院では
コロナの患者さん専用のベットは満床とのこと。

病院や医療、誰かに助けてもらえると期待できない状況ということです。

大切な家族を守るためにも
危険な思いをして外出しなくても良いように
今安全な食材の最終準備と
コロナウィルスに打ち勝つための
毎日の栄養のある食事づくりを
していきたいですね！

こんにちは！

時短料理マイスターの

遠藤早智です。


コロナ感染者が

日々増え続ける中で

私たちが家族のために毎日できることって

何だと思いますか？


こういう時こそ

身体の健康のために

家族が安心して毎日を過ごせるように

していきたいですよね！



こんな記事をよみました。


フィギアスケートの羽生結弦選手のものです。


１７歳からカナダで生活をしている

フィギアスケートの羽生選手が

お母さんの手料理について

このように言われています。


「母親がいなかったら、カナダでは生活していけなかった。

　料理や過ごしやすい環境は

　母が作ってくれています。

　今はカナダで、母と二人で暮らしでています。

　もう６年になりますが、食事は全て母が作ってくれます。

　小さいころからずっと食べている母の味というのは、

　やはりホッとするし

　そこでしか得られない安心感があります。」



羽生選手の「体調管理」も

「最大限の実力を発揮」できるのも

いつもお母さんの手料理があったからですね。



これは

私の子供のころを思い出しても

食べる母の手料理があったからこそ

毎日の安心感があったのだと思います。


ピンチのときでも

何とか頑張れるというのも

母の手料理があればこそ！


でも仕事に家事に育児に介護など

女性は一人で何役もこなしていて

大変ではありませんか？



以前の私もそうでしたので

今あなたが頑張られていることが

手に取るようにわかります。



あなたは今、お料理の時にこのようなことが起きていませんか？


　・毎日何を作ろうかと悩む

　・レシピの調理工程が多く、調理に1時間はかかる

　・料理を速く作りたいができていない

　・料理のレパートリーが少なく、ワンパターン

　・買い物中に献立を考え、買い物にも時間がかかる　

　・レシピサイトで探したり料理本を見ても、献立に迷う

　・料理教室へ通ったが、自宅で再現できなかった

　・いつも買い物が作る直前になる

　・冷蔵庫の食材をうまく使えず、ムダにしている

　・作りたいがお惣菜を買ってきてしまう

　・外食やお惣菜が多く、家族の健康や食費が気になる 　

　・作りおきをするために、週末はほとんど料理に時間を費やしている


私も時短思考と

この一年で

簡単な時短レシピが７００以上準備できたので

今は時間をうまく使い

様々なことを同時に進行させながら

自分の自由な時間と環境を

手に入れられました。


自分自身がラクになって家族も喜んでいる

受講生たちが続出しています！


受講生の声をぜひご覧ください
↓

https://dandori-cooking.com/72917/お客様の声/