2020年

知らないと損!作りおきって、本当は身体に悪かったの?

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


今週から少し涼しくなってくるそうですね!
季節の変わり目の体調は
毎日の食事の栄養バランス
免疫力で決まります。




さて、栄養バランスのとれた
時短料理を作るために
大事なポイントとは、何でしょうか



ダンドリクッキングでは
時短料理と言えば作りおき、

栄養バランスの良い料理なら作りおきしておけばと、
いうこととは全く違うのです。


何が違うかというと
2つあります。


一つは、「料理にかける時間

ダンドリクッキングでは
簡単な効率アップの調理法です。
だから3品を30分以内で作れるのです。

作りおきをされている方も多いと思いますが
平日にできない仕事を
週末に休日出勤しているように思いませんか?

結局休日にかなり時間をかけて
平日には冷凍したものをレンジで解凍したり

汁物は別に作って
あれこれしていたら、30分はかかっていませんか?


もう一つは、「栄養価

作りおきは買ってきたお惣菜と同じように
元々濃い味付け
です。
手作りしたお料
なぜなら、作りおきするためにはそうせざるを得ない
理由があるのです。

手料理をした満足感は得られますが
手作り本来のメリットである

「心身の健康のため」の料理には
なっていないのが現実
です。


手料理が
身体にとって良いものでなかったら
とてももったいないと思いませんか?


どうしても致し方ない方には
時々であれば仕方ないですよね!とお伝えしますが

作りおきが日常的になっていると
健康面で心配ですね!




季節の変わり目の今だからこそ

意識していきたいですよね^^



専門家の考えたレシピを利用することも

忙しく時間のない女性たちが
効率よく快適に過ごす
賢い方法ともいえるのではないでしょうか?




栄養バランスの良い
時短レシピが気になる方は
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ストレスを抱えているのは、コロナだけがが原因?

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。



先日のニュースでは
このように言っていましたが


わたしたちも
子供たちもストレスを抱えている原因は
本当にコロナだけでしょうか?



ストレスをかかえる子供たち 75%
(7歳から17歳まで 国立成育医療研究センター)

今疲れている子供たち  85%

今後不登校が増える   77%

今後いじめが増える    89%

というデータがでているんですよね!


さて、あなたは
7月から8月の食事はどのような感じでしたか?


お子さんたちはもちろん
あなたの体や心にも影響しているわけですよね~

もしあなたが、少し疲れていると思ったり
何か行動する際に
スムーズになかなかできないと思ったとしたら

それはできなかったあなたが悪いわけではありません!


食事のバランス

身体の免疫の7割が腸と言われるように

腸の環境に原因があります

では日々の忙しい中で
毎日の献立を考えて作ることは
できるのでしょうか?

これは
お子さんのいらっしゃる家庭だけでなく

お一人暮らしの方にも言えることですが

何となくあなたの好きなお料理に偏っていたり

それぞれの家庭によって
使う食材がワンパターン
だったりします。



献立を利用された方々の声は・・・

普段スーパーに売っている食材でも
今まで使っていなかった食材を使うようになった!

どんな風に調理したらよいかわからずに
買っていなかった野菜も
簡単に料理ができてよかった!


献立から旬の野菜がわかるようになり、
夕飯に季節を感じられるようになった!


献立が変わったら、便秘が改善された!

などのお声を頂いています。





これからさらに
コロナやインフルエンザ患者が増える前に

免疫力アップの食事をしていくかどうかで
毎日のストレスも感じにくくなりますね^^


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現代の食文化は、問題ばかり!

こんばんは!

時短料理マイスターの遠藤早智です。



9月は残暑が厳しく、台風が多かったり

気候が少しずつ変わる時期でもあり

体調を崩しやすかったり

疲れやすい
という声も

よく聞いています。


これはなぜでしょうか?



コロナ自粛後

以前の外食の多い生活から

自宅で食べることが増えてきていますよね?


それでも自粛解除後の今

外食はもちろん

手軽に買えるお惣菜、コンビニ弁当の食事

このまま続けていったら

実は将来、健康の不安を抱えて毎日を過ごすことになってしまいます!



外食やコンビニ弁当のメニューは、

カロリーを稼ぐために糖質や炭水化物、

脂肪が中心になっていることが多い
のです。



また、たんぱく質、ビタミン、カルシウム、鉄分、ミネラルなど

様々な栄養素が不足になる
傾向があります。



ビタミンやミネラルはサプリメントで補給することもできますが

やはり毎日の食事がベースになりますね



外食では栄養バランスを調節できませんので、

悪影響が出ることが多いです。





外食やお惣菜の悪影響は減らしたほうが

良いでしょう!



外食やお惣菜の古い油で調理したものは、

細胞の老化を早めるだけでなく

心疾患・脳疾患の可能性があります




食材だけでなく油や調味料にも気をつけるべきですが、

外食が多いとそこまでの調整が
ほとんどできなくなってしまう傾向があります。



ですから

なるべく自炊を取り入れるようにすると良い効果があります。





栄養バランスの良い食事を作りたいと思いながら

毎日忙しく頑張っている方のために

時短で簡単にできる

栄養バランスを全て考えた

献立プランとレシピで

献立を考えたり買い物中考える時間の短縮になり

簡単で美味しく

子供の好き嫌いもなくなってきた

便秘も改善したなど

とても喜ばれています。





HPの献立サポートをご覧くださいね!


季節のかんたん時短レシピが欲しい方に

レシピをプレゼントしております^^

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【防災の日】非常時に役立つ食品リストと簡単な時短レシピ

こんばんは!

時短料理マイスターの

遠藤早智です



今日は防災の日


昨年知人の防災コンサルトが都庁で講演される

防災セミナーに参加し

その後、意識が変わりました!



特に私が皆様にご提案できることは何か?

ということも考えるようになり

やはり万が一の時のために

「非常時に役立つ食に関する情報」を

お届けしたいと思います。









お米は常に一袋キープ 

・カセットコンロとガスボンベのチェックも忘れずに!  


ペットボトルのお水 
 ・水用のタンク・空のペットボトルに浄水を入れておく
  ↓
コンビニの店頭にない場合でも売り切れと思わず

店員さんに確認すると、奥から出してきてもらえる場合もあります


乾物・保存食品

・乾燥わかめ・切り干し大根 

・ツナ缶 ・さば缶 ・春雨  

・カレー粉 ・パックのトマトピューレ(デルモンテ 完熟あらごしトマト)

・レトルトカレー・レトルトごはん ・ホットケーキミックス



冷蔵で3日は日持ちする食材

卵・豆腐・厚揚げ・油揚げ・こんにゃく・ちくわ・にんじん

万が一電気が使用できなくなり冷蔵庫に入れられなくなった場合は

↑卵から書いてある順に使ってください



果物
 
バナナや柑橘類、

旬の果物、栄養価の高い柿やリンゴなど




停電したとき

カセットコンロとお鍋でごはんを炊く方法


1. 米は水に1時間浸水(米180ccに対して、水200cc)

2. 鍋に1と同量の水を入れフタをして、カセットコンロで強火
→沸騰し30秒してから弱火で15分

3. 火を止め10分蒸らす 


【災害時】水不足でビニール袋でご飯を炊く方法 

※1枚のビニールに1CUPの米と水

材料 :一人分 白米(無洗米でない)1合(180cc)水 200~220cc 、箸1本、鍋の中に入れるお皿 1枚、カセットコンロ
    食品保存用のビニール袋(半透明・ポリエチレン製の耐熱は110℃)1枚
  (スーパーのビニールは薄いので使わない)  

1. 米は洗わず米1合(180cc)と水200~220ccを
    ビニール袋へ入れ、空気がなるべく入らないように結ぶ。

2.  30分以上吸水させる。

3. 鍋にお湯を沸かし、沸騰させる。

4. 鍋より一回り小さいお皿を底に敷きます。

5. 袋の結び目に箸を通し、鍋のふちに袋が当たらないように入れ15分。

6. 火を止め余熱で10分~15分蒸らす。


※洗米しないので、少し粉っぽいご飯にできあがります。

※おかゆの方が食べやすいという方は、米1:水3~4の分量で作っても良いかと思います。
米180ccに対して水を540cc~720cc



また、上記の非難用食材リストの中から


簡単時短にできる乾物を使った料理 をご紹介いたします。


わかめとおかかのおにぎり】・・・今回乾物でできるものを考えて、作りました。美味しかったですよ!

1. 乾燥わかめひとつまみを少しの湯でやわらかくする

2. かつお節小パック1袋にしょうゆを小さじ1くらい

3. 炊けたご飯2合に1と2と白ごまを加え混ぜ、おにぎりにする


わかめと切り干し大根と春雨のスープ


材料:乾燥わかめ・切り干し大根・春雨スープ・お湯・卵

1・お湯だけなら、乾燥わかめと切り干し大根と春雨をいれる。

2.つゆの素で味付けする。

3.カセットコンロが使用できて卵があれば、最後に溶き卵を加える。



さばのトマトソース煮

材料:さば缶・トマトピューレ(デルモンテの完熟あらごしトマトなら味付き)


1. カセットコンロで湯を沸かす。

2. トマトピューレ(デルモンテ 完熟あらごしトマトは味付き)と

さば缶をジップロックやビニール袋へ入れ、温める。

※もちろん、お鍋やフライパンでも調理できます。



・*・*・*・*・*・*・*・

料理で人生が変わる!時短思考セミナー

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献立プラン&レシピのサポート

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家族に愛され応援される時短料理をサポート
ダンドリクッキング代表
時短料理マイスター

遠藤 早智

親の介護と子育ての時期が重なる前に何を選び準備するか?

こんばんは!

時短料理マイスターの

遠藤早智です。





親の介護と子育ての時期が重なって大変だった方
または、そうなったときのことを
考えたことはありませんか?


先日の時短思考セミナーに
ご参加された方から
このような感想をいただきました。


なるほど!と気付かされた事が多く…

気持ちが前向きになり

明日からやってみよう!と思いました




そして

「生きていく上で食することは必要!

男女既婚独身問わずに、オススメです」と。



料理を作ることは
生きている以上

できないよりはできた方がいいと
私は思うのです。



なぜなら
もし今
あなたに食事を作ってくれる方が
いたとしても
その人ができなくなることもあるからです。


Aさんは近くにすむ母親に
平日の食事作りや
家族のサポートをしてもらえると
言ってもらえたことで

出産後数年してから
フルタイムの仕事に復帰!

数年は順調に仕事ができました。


でもその頼りにしていた母親が
急に体調が悪くなり入院!


ちょうどその頃
旦那さんは単身赴任となり


今までサポートしてくれていた
身近にいた家族に
頼ることができなくなり


お世話をする自分が
全てサポートする側に



週に平日は1.2回仕事帰りに
家族の入院先の病院へいき

その後帰宅後食事作り。

週末も半日病院へ。

平日できない家事は
週末にまとめて。

今までやっていなかったことが
一気に押し寄せてきて

自分の時間どころではなく
疲れ果てて仕事にいくのもやっと



食事作りも簡単なものだけか
お惣菜を買ってきたりして
自分の身体も疲れやすく。。


もしあなたが将来家族の
サポートをすることになった時
Aさんと
同じようなことが起きても
大丈夫ですか?



今の生活で誰かに頼らなくても
スムーズに仕事に家事に育児が
できている状態でなければ

家族が入院したり
介護になった場合には

お手上げ状態で
あなたの身体も思うように動けなくなる
可能性大
なんです。


現代では高齢出産になり
育児と同時期に

親の介護とダブルケアになることも多く

特に仕事をもつ女性が
家族のサポートをしていくには
並大抵ではありません。


私も今、もし時短思考と
栄養バランスの良い料理を時短で作る
思考と技術がなかったら

介護をしながらこんなに元気に
活動していなかったように思います。


今ラクして体力がなくなるころから
ずっと大変になるのを
気になりながら生活するか

今頑張って早くラクしたいのか
あなたはどちらのタイプですか?



後になってラクになるために
今から準備しておきたい!と思った

賢い選択をされたあなたは
将来、自分の時間も持てるライフスタイルがまっています。


詳細はHPの
【時短思考セミナー】をご覧くださいね。

オンラインZoomで、随時開催しております。

目の疲れ・生活習慣病予防・美肌になる旬のフルーツとは?

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


お盆はいかがお過ごしでしたか?


私は家族と
自宅から車で30分くらいの
練馬区大泉学園にある
ブルーベリー農園へ行ってきました。





この暑さなので、もちろん午前中に
40分くらい。
虫よけ対策と熱中症予防に
長袖に帽子、途中水分補給もしました!

練馬にブルーベリーの摘める
農園が30カ所もあるそうで、驚きました!!





採れたてブルーベリーは
品種にもよるかもしれませんが
自然な甘みで
酸味が強くなく
ブドウに近い味でした。

ご存じの方も多いかと思いますが
ブルーベリーの紫色には
アントシアニンが多く
目の疲れにも良いフルーツ
です。





アントシアニンは
植物の有用成分であるフファイトケミカルスに
ポリフェノールがあり、その中のひとつです。



ベリー系にはこのアントシアニンが多く
中でもビルベリーには一番アントシアニンが含まれています
ね!


携帯やパソコンを見る時間の多い
私たちですが、
毎日画面を長時間みていると
目の疲れがありませんか?

目の疲労や視力回復などに
このアントシアニンがとても良いのです。



ベリー類やカシス、ブドウ、
その他ナス、赤ジソや黒豆、黒ゴマにも含まれています



身体を酸化から守ってもらえる
抗酸化作用にすぐれています。



酸化というのは
身体や血管の老化が進み
お肌のシミやシワ、肌荒れ
生活習慣病やがん
に繋がったりと
様々なトラブルの原因となっています。

夏から秋にかけて
体調を崩しやすかったり
疲れやすかったりするのは

こういった食材が毎日の食事からあまり摂れていなかったり
簡単な食事だけで
済ませていたりすること
紫外線や、外と中との温度差なども
影響しているのです。


都内でも手軽に行ける
ブルーベリー狩り

案外調べてみると
様々な地域でも

野菜がメインでも
ブルーベリー狩りもされている
農園があるかと思います。

気になった方は
ぜひこの時期に
体験してみてくださいね^^



毎日の食事作りが大変で
時短レシピが気になる方は
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食事を考えることが
億劫な方にはピッタリなプランで
利用者からはとても喜ばれております。


旬の食や健康の情報を一早く知りたい方
また時短思考に関する
詳細を知りたい方、
時短レシピが欲しい方は

Lineからこちらを検索くださいね^^
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外食するときに注意する免疫力を上げるための3つのポイント

残暑お見舞い申し上げます!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


昨日は都内で席もゆったりとした
タイのリゾートを感じられる
タイ料理レストランへ
行ってきました。





水がサラサラと流れる音も聞こえ
とても涼しげな素敵な空間なんです^^





さて今日は

外食するときの注意する3つのポイント
お伝えします。

今回注文したものは

有頭エビのラクサヌードルといって
米粉でできた麺に
タイ独特の少し辛めのソースのもの。






デザートには
ロイヤルミルクティーのブランマンジェ、







ドリンクは、ホットのジャスミンティー。


まず1つめは

小麦粉ででいたパスタや麺でなく、米粉の麺を選んだこと


小麦粉の製品を
私たちは知らず知らずのうちに、摂りすぎています。

小麦粉は腸環境を悪くしてしまうため
免疫力も落ちてしまいます

スイーツも小麦粉のケーキは選ばず、ゼラチンで固めた
ブランマンジェに。





2つめは
飲み物を温かいものに。

夏はどうしても
冷たい飲み物を多く飲んでしまいがちなので

意識して温かい飲み物を選びます。

身体を冷やすことは、免疫力を下げてしまうからです。

例えば
体温が36.6℃の人よりも1℃低い
体温が35.6℃の人は、
高い人に比べ免疫力が30%低い
ということなんです。


平熱が低く冷えている体は
また代謝も下がり太りやすく、
がんになりやすい体質
とも言えます。


3つめは

外食が続くと
野菜不足などから栄養も不足しがちです。

外食の後の食事は
自宅で
足りない栄養を補う食事をすることです。



ぜひこの夏
腸環境を良い状態にして
身体を温めることを意識


コロナに打ち勝つ
免疫力アップの体でお過ごしください^^




◆ロイクラトンリゾート 

東京都渋谷区神宮前1-8-10
ジアイスキューブス8・9F

原宿駅、表参道駅からは歩5分
明治神宮前駅より歩2分
神宮前交差点近く1階がH &Mのビルです






お盆で環境の変化にも対応するために必要な3つの○○力とは?

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


3連休、お盆休み
いかがお過ごしですか?

お休みが続き食事作りが増えて
憂うつになっている方は
いらっしゃいませんか?

私もそのような経験をしているので
お気持ちがよくわかります。


日頃の仕事と家事を両立していくこと
休日の家事と自分のやりたいことを
両立するためには

またいつもとは違う環境に対応していくためには

問題を一つずつ
どうしたら解決していけるかを考え
日々実践していく力が必要ですね
??


特に女性は家族に関わることで
サポートせざるを得ないことも多く

これに子育てや
私のように介護が加わればなおさらです。


社会的にも必要と言われる


環境の変化に対応するために必要な3つの○○力とは。。。?



問題を解決していく力

環境の変化に適応する力

時短力です。


27年前の結婚当初
料理が苦手で大変だった私が

様々な困難を乗り越えてできた
料理の時短思考が
ダンドリクッキングです。

以前の私と同じような状況で
悩んでいる方々へ
早く届けてあげたい^^

そして我が家のように
料理で健康を手に入れ
Happyになってほしい
と思っています^^







時短を習慣化し

苦痛だった料理がラクに楽しくなった!

レパートリーが広がった!

理想の食卓に変わった!


ムダがなくなり節約につながった!

大変喜ばれています^^






日々時間のないあなたが
料理の時短思考を取り入れることで

時間にも心の余裕にもつながり
家庭の食卓が笑顔で明るくなり
会話も増えるでしょう^^

そんなきっかけとなる一つが
昨日も開催しました

「30分3品料理ができる
人生が変わる!時短思考オンラインセミナー」

8月は12日(水)、25日(土)、29日(土)に開催致します。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/f0627a7b525282





今年は
お盆休みで帰省も旅行も外出もできず

自宅で食事をつくる機会が
増えているからこそ

コロナ対策のためにも
身体や食に目を向けてみて

免疫力アップになる
栄養バランスの良い献立で
手料理の習慣にしていきませんか?


◆8/15土までお盆キャンペーン
献立プラン&レシピをお申込みの方に
免疫力アップ??スタミナ??
お酒にも合う!

大人気!夏レシピNo.1を
プレゼントいたしますね^^


ご利用者の変化

30分の時短になり

食費 月約15000円の節約
光熱費 月約5000円節約

季節の簡単な時短レシピ満載です^^
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時短に関する情報
時々時短レシピを知りたい方

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受け取って下さいね♪

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注意!熱中症予防と、危険!イソジン使用の裏側

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。


今年は梅雨明けが遅れやっと夏本番!
都内の気温も日中は34~35℃で暑い一日でした。

今日は
『免疫力アップになる熱中症予防の習慣』

『イソジンの注意事項』についてお伝えいたします。


ぜひ最後までお読みくださいね!

毎年この時期
熱中症で搬送される方が増えていますよね。

救急車の鳴る音が聞こえるたびに
熱中症ではないか、と思ってしまうほどです。


さて行政では
1時間ごとにコップ1杯の水分補給を推奨しています。

朝起きがけに歯磨きや口をよくすすいだ後

50℃の白湯に塩を少し加えて飲むこと

お薦めの健康法の一つです。


お水ではなく
50℃(お水に熱湯を加え人肌よりも熱いくらい)が良いのは
朝身体を温めることで免疫力アップになるから
です。


そして塩を入れることで
熱中症予防になります。


誰でも手軽にできることですので
ぜひお試しくださいね^^


また、大阪の吉村知事の会見で
うがい薬のイソジン(ポビドンヨード)が取り上げられた後売り切れ続出ですね!

・薬にアレルギーがある

・口内炎がある

・甲状腺機能障害
・妊娠中の方



このような人には、注意を促していますね

甲状腺疾患のある方が使用すると

甲状腺機能低下症になる可能性がある
そうです。

また、妊娠中の方は特に
この甲状腺機能低下症になると

流産の危険性が高く
なり

胎児の発育不良や脳へのダメージ

懸念されます。


お子さんも外出のたびに

過剰な使用を続けることで

将来的に不妊や流産の危険性が高まります



また、知人のベテラン看護師さんの話では
感染症に罹っている人がイソジンを使用するのは良いですが


罹っていない人たちが使用すると
良い菌の常在菌までも無くなってしまうため
使用しない方が良いそうです



昔は手術後には傷口にヨードをつけていたのも
今ではつけない方が治りが速いそうで
自然治癒力の方を優先していることが常識だそうそうです。

自然治癒力を上げるためにも
毎日の腸の状態を良くするために
できることと
腸に良い食事をとること
ですね^^




今免疫力をあげておくことで
コロナ対策だけでなく
夏バテ予防にも
秋から冬にかけての感染症対策にもつながりますね^^

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献立を考える時間がない方
こちらをぜひご覧ください
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8月からスタートされる方、まだ間に合います

時間がないと作れないと思い込んでいる方
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最新情報や食や時短に関するお役立ち情報は
公式LINEまで
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必見!サクッと料理をこなしたい方 時短で賢く節約貯蓄につなげたい方へ!

こんにちは!

時短料理マイスターの
遠藤早智です。

東京は蒸し暑い日でしたね~

これからさらに暑くなると
料理するのが億劫になったりしませんか?



こんな時期だからこそ
効率よく!時短で!

栄養たっぷり!美味しく

できる思考で


時間も光熱費も食費も
ムダをなくし節約できたら


健康を手に入れて
年間約24万円の貯蓄になりますね~



調理は一生続くことなので
時短で資産作りにつながりますね
^^


サクッと料理をこなしたい方
時短で賢く節約貯蓄につなげたい主婦に、
何だか気になるという方は
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お会いしましょう


8/8(土) 残2名
8/12(水)残2名
8/15(土)残3名


セミナー詳細は
ホームページの時短思考セミナーの
一番最後の「>>セミナーの詳細はこちらから」
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