疲れ知らず、風邪予防、美肌になる!夏に食べたい野菜とは?

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時短料理マイスターの
遠藤早智です。



さてお子さんのいらっしゃる方は
夏休み真っただ中!



普段の週末以上に

お子さんを連れてお出かけすることが

これから増えそうですよね?


外出するのが憂うつという方も
意外と多く

外出するのが大変な理由として
こんなことが挙げられます


1.どこに行っても、混んでいる

2.大人も子供も疲れる
 



1は穴場を探すしか

 どうすることもできないかもしれません。




2に関しては


日頃の食生活で改善できます。


ある食材を、我が家では意識してとりいれていました。


現在18歳以上の娘たちが

10年~20年ほど前は

毎週のようにあちこち出かけておりました



遊園地や動物園など

夕方の4時5時になると人も少なくなっていく中

まだまだ元気が有り余っている娘たちに

いつも私も夫も遊びに付き合っていました


その体力に余裕があったのも

この食材を意識してお料理していたからでしょう!




「ブロッコリー




ブロッコリーには「β-カロテン」「ビタミンC」

「ビタミンE」「葉酸」「食物繊維」などの

栄養素が含まれています。

なかでも「β-カロテン」は、必要に応じて「ビタミンA」に変換され

皮膚や粘膜を丈夫に保つ働きがあり、肌のカサつきや肌荒れ改善

免疫力アップにも効果が期待できる栄養素の1つです。


緑黄色野菜のなかでも「ビタミンC」の含有量が多く、

ブロッコリー1株の4分の1(約50g)の量で

1日に必要なビタミンCの摂取量をおぎなえるほどといわれています。

紫外線などで体の中にたまった活性酸素を除去してくれる

抗酸化作用も高く

疲れにくくなり、美肌にも良いのでお勧めします



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遠藤 早智   

http://dandori-cooking.com


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