こんばんは!
時短思考術 ダンドリクッキング主宰
時短料理マイスターの遠藤早智です
さてこの時期
こんなこと、ありませんか?
=========================
食材が使う前に傷んでしまうこと
特に野菜の保存をどうしたらよいかわかりません
=========================
という声をよく聞きます。
購入したら早く使えばいいのですが
一度に使い切れなかったりもしますよね!
一人暮らしや2人家族であれば
量の少ないものを購入することをおススメします
保存の仕方次第で
せっかく栄養のある食材でも
鮮度が悪くなれば栄養価も落ちてしまうから
まず意識してやっていくことが大事でなんです
今日は水分が多く傷みやすいレタスと
キャベツの保存方法をご紹介します
◆鮮度を保つレタスの保存方法◆
1.一番外側の大きな葉はとっておく
2. 芯の切り口部分に水でぬらしたキッチンペーパーなどあてる
3. ラップで包んで冷蔵庫で保存する
◆ビタミンたっぷり!キャベツの保存方法◆
*切り口や芯の部分から傷みやすく、カットすると断面が黒ずんできます
1. 買ってきたら丸のまま芯をくりぬき、ぬらしたペーパータオルを
くりぬいて空洞になったところへ詰めます
(水分を補います)
2. ラップで包んで冷蔵庫で保存
*使うときは外側から順に1枚ずつはがしていくと長持ちします
ぜひ試してみてくださいね!
時短思考術 ダンドリクッキング主宰
時短料理マイスターの遠藤早智です
さてこの時期
こんなこと、ありませんか?
=========================
食材が使う前に傷んでしまうこと
特に野菜の保存をどうしたらよいかわかりません
=========================
という声をよく聞きます。
購入したら早く使えばいいのですが
一度に使い切れなかったりもしますよね!
一人暮らしや2人家族であれば
量の少ないものを購入することをおススメします
保存の仕方次第で
せっかく栄養のある食材でも
鮮度が悪くなれば栄養価も落ちてしまうから
まず意識してやっていくことが大事でなんです
今日は水分が多く傷みやすいレタスと
キャベツの保存方法をご紹介します
◆鮮度を保つレタスの保存方法◆
1.一番外側の大きな葉はとっておく
2. 芯の切り口部分に水でぬらしたキッチンペーパーなどあてる
3. ラップで包んで冷蔵庫で保存する
◆ビタミンたっぷり!キャベツの保存方法◆
*切り口や芯の部分から傷みやすく、カットすると断面が黒ずんできます
1. 買ってきたら丸のまま芯をくりぬき、ぬらしたペーパータオルを
くりぬいて空洞になったところへ詰めます
(水分を補います)
2. ラップで包んで冷蔵庫で保存
*使うときは外側から順に1枚ずつはがしていくと長持ちします
ぜひ試してみてくださいね!