こんばんは!



時短思考術 ダンドリクッキング主宰

時短料理マイスターの遠藤早智です



さてこの時期

こんなこと、ありませんか?


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食材が使う前に傷んでしまうこと

特に野菜の保存をどうしたらよいかわかりません

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という声をよく聞きます。


購入したら早く使えばいいのですが
一度に使い切れなかったりもしますよね!

一人暮らしや2人家族であれば
量の少ないものを購入することをおススメします

保存の仕方次第で
せっかく栄養のある食材でも
鮮度が悪くなれば栄養価も落ちてしまうから
まず意識してやっていくことが大事でなんです

今日は水分が多く傷みやすいレタスと
キャベツの保存方法をご紹介します

◆鮮度を保つレタスの保存方法◆

1.一番外側の大きな葉はとっておく

2. 芯の切り口部分に水でぬらしたキッチンペーパーなどあてる

3. ラップで包んで冷蔵庫で保存する

◆ビタミンたっぷり!キャベツの保存方法◆

*切り口や芯の部分から傷みやすく、カットすると断面が黒ずんできます

1. 買ってきたら丸のまま芯をくりぬき、ぬらしたペーパータオルを
くりぬいて空洞になったところへ詰めます
(水分を補います)
2. ラップで包んで冷蔵庫で保存

*使うときは外側から順に1枚ずつはがしていくと長持ちします


ぜひ試してみてくださいね!