残り物で出来るサイドメニュー、なす料理

30分3品同時進行で調理できる、ダンドリクッキング主宰

Happyファン♪クッキングコンサルタント

遠藤早智です^^




料理の悩みでよく聞くことの一つに、

「残り物で何を作ったらよいかわからない」

という悩み。




皆さんは、一つの食材からどれだけのメニューの引き出しがありますか?

この悩みは、レパートリーが増えれば解消できます。




今レパートリーがなくて。。。という方、それでも大丈夫です!

これから簡単なメニューだけを少しずつ知って、まず作ってみることです。

応用が全然できなくて野菜をダメにしてしまっていた私でも、

今は冷蔵庫を開けて5秒で、残りの食材からサイドメニューを決められるようになりましたから!




「一つの食材から何を連想できるか?」

と、連想ゲームみたいな感覚になってくると、

残り物で作ることも、楽しくなってきます^^




今回は一つの食材「なす」が余っていると仮定して、

サイドメニューになる簡単な「焼きなす」をご紹介します!




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【材料】2人分

なす 2本、油 少々、すりおろし生姜、大葉 1~2枚、ポン酢 適量

【作り方】

①なすを縦半分に切り、皮の方に縦と横に切れ目をいれる




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②フライパンを熱して油を少量ひき、皮が上になるようにしてなすを焼く。




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③火が通ってきたら、上下返す。




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④大葉を刻み、器に入れたなすにおろし生姜と大葉をのせ、ポン酢をかけて出来上がり!




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